Идеялар

Құймақ тағамдары: ас үйдегі ғажайыптар


Құймақ ыдыстары әрқайсымызға таныс, біз оларды үстелден жиі көреміз: қарапайым кәмпиттерден бастап шайға дейін. Олар таңғы асқа да, түскі асқа да өте қолайлы. Пісірудің түпнұсқа нұсқалары қонақтарды мерекелік үстелге ұсынудан ұялмайды.

Саңырауқұлақтар мен тауық етіне толы құймақ лазаньясы

Құймақ ингредиенттері:

  • Ұн
  • Жұмыртқа
  • Сүт
  • Сарысы
  • Күнбағыс майы
  • Газы бар минералды су
  • Тұз және қант

Толтыру үшін сізге қажет:

  • Тауық еті
  • Шампиньон саңырауқұлақтары
  • Садақ
  • Қатты ірімшік
  • Қаймақ
  • Тұз, бұрыш, дәміне қарай дәмдеуіш

Пісіру әдісі:

  1. Лазаньяны пісіру құймақтан басталады. Бұл бүкіл рецепт бойынша ең жауапты нәрсе болады, өйткені олар ыдысқа қамырдың бір түрі болады.
  2. Құймақ үшін бір жұмыртқаны басқа сарысы қосылған терең ыдыста ұрып, дәміне қарай тұз бен қант, содан кейін 200 мл сүт, 2-3 ас қасық күнбағыс майы, 200 мл минералды су құйыңыз. Қалыңдығын 180 г көлемінде ұнмен жуыңыз (консистенцияға қараңыз). Қамыр өте нәзік және сұйық болуы керек.
  3. Қуырылған құймақтарды екі жағына минималды мөлшерде қызарғанша қуырыңыз.
  4. Келесі қадам - ​​лазаньяға толтыруды дайындау. Алдымен филе тұзды суға пісіру керек. Егер сізде филе болмаса, онда сіз басқа бөліктерді пайдалана аласыз. Ең бастысы, ет нәзік, сіңірсіз.
  5. Аяқталған етті ұсақтап турау керек, оны қолмен жыртып тастаған жақсы. Оны туралған пиязбен бірге ет қуырылып, пияз мөлдір болатындай етіп қуыру керек. Табаға қажетті мөлшерде тұз, дәмдеуіштер мен бұрыш қосыңыз. Бәрі дайын болғанда, оған жұқа кесілген шампаньондарды да жіберіңіз.
  6. Енді құймақты төртбұрышты пішінде мұқият орналастыру керек. Мұны құймақ шеттері бір-біріне құлап, пішінге арналған жақтары жасалатындай етіп жасау керек. Құймақ салудан бұрын пішінді күнбағыс майымен майлау керек.
  7. Енді сіз ыдысты қабаттарға салуды бастай аласыз. Құймақ түбін қаймақпен жабыңыз, тауық етін саңырауқұлақтармен салыңыз, алшақтықтар болмайтындай етіп қабатты құймақпен жабыңыз, содан кейін форманың жоғарғы жағына қадамдарды қайталаңыз (егер ол жоғары болса, жартысынан сәл жоғары).
  8. Сұлулық үшін соңғы құймақты қаймақпен майлаңыз да, үгітілген ірімшікке себіңіз.

Мұндай лазанья өте тез дайындалады, оны пісіру үшін 180 градусқа 15 минут кетеді. Шөптердің кесектерін гарнирлеу арқылы сіз қызмет ете аласыз.

Тәтті құймақ раушандары

Сізге қажет:

  • Қара шоколад
  • Кондитерлік ұнтақ
  • Қантты итеру
  • Қоюландырылған сүт
  • Қант қарындаш
  • Құймақ

Пісіру әдісі:

  1. Қант раушандарын өте оңай дайындауға болады. Барлығы банальды конверттер мен үшбұрыштарға үйреніп қалғандықтан, сіз аздап қиял қосып, түпнұсқа тағамды ала аласыз. Ашытқыға арналған ашытқы құймақпен ғана емес, сонымен қатар кез-келген жұқа құймақпен де қолдануға болады.
  2. Құймақтарды бүктеу үшін сізге үшбұрыш алу керек. Жоғарыдан тік сызық қалдырып, бұрышты кесу керек. Алынған жолақты шеңберге жайыңыз, енді сіз раушандарды оңай бұрай аласыз. Біртіндеп сіз алынған жолақтан раушанның шетінен бұрап алуыңыз керек. Сонымен қатар, біз шеттерін түбіне орап аламыз.
  3. Алдымен алынған гүлдерді жабысқақ нәрседе сіңдірген жақсы. Мысалы, қоюландырылған сүтте, содан кейін шеттерін ұнтаққа салыңыз. Бұл қарапайым пасха ұнтағы немесе мұздатылған қант болуы мүмкін.
  4. Қоюландырылған сүттің орнына еріген шоколадты қолдануға болады, оларды араластырған дұрыс. Бұл шоколадтағы раушандар өртенбейтін етіп түстерді жұмсақ етеді.
  5. Қамырды ысырап етпеу үшін, қалған үшбұрыштардың түбінен раушанға парақтар жасап, оларды жасыл қант қарындашпен бояй аласыз.

Рецепт ыңғайлы, сондықтан оны пісіру қажет емес. Сіз құймақ ертерек пісіруге болады, ал қалған күндерден бірнеше күннен кейін үстелге осындай гүлдер қойылған жақын адамдарыңызды қуантыңыз. Сондықтан, тіпті ескі құймақ оларды алдын ала қыздыру арқылы дәмді болады.

Құймақ қуыршақ

Ингредиенттер

  • 1 литр сүт
  • Дәміне қарай сірке суы
  • 6 ас қасық қант
  • 1 стакан ұн
  • 3 дана тауық жұмыртқасы
  • Дәміне қарай тұз

Пісіру әдісі:

  1. Барлық ингредиенттерді араластырғаннан кейін, жұқа құймақты алтын қабығымен пісіріңіз. Содан кейін сіз үстелге керемет көрінетін құймақ карнавалы қуыршағын жобалауды жалғастыра аласыз.
  2. Оны салу үшін сіз қарапайым пластикалық Барби қуыршағын алуыңыз керек, оның төменгі бөлігін бұрап, бұралу, қолдар мен бастарды ғана қалдырыңыз.
  3. Дененің шұңқырына шанышқыны салыңыз. Егер ол сәйкес келмесе, онда тығынға бұраңыз да, оған тіс тазартқышты немесе жақсы өткір матч салыңыз.
  4. Кең табаққа бірінші басты құймақ салып, содан кейін құймақ үшбұрыштарын шеңберге тұрғызу керек. Бірнеше құймақ қалған кезде, олардың барлығын қалдырып, біреуін қою керек.
  5. Енді қуыршақты өзі орнататын кез келді. Біз оны ортасына қойып, орталық құймақты тіс щеткасымен (немесе шанышқымен) тесеміз. Сіз қуыршақтың қолына күртеше сияқты құймақ салуға немесе кішкене қиялға ие нәрсені салуға болады.
  6. Қуыршақтың басына оның шашы кедергі келтірмейтіндей орап алған дұрыс. Бастағы түпнұсқалық кокон бұдан да қызықты болады. Әсіресе, балалар осындай тағаммен қуанады.

Сіз қуыршақты әртүрлі тәсілдермен безендіре аласыз. Мысалы, оған «юбка» үстіне шоколад құйыңыз немесе онымен өрнек салыңыз.

«Креп-сузет» десерті

Құймақ қажет:

  • Жұмыртқа
  • 33% крем
  • Сүт
  • Ұн
  • Қантты итеру
  • Тұз
  • Өсімдік майы

Тұздық үшін:

  • Қант
  • Сары май
  • Апельсиндер
  • Gran Marigne апельсин ликері (міндетті емес)
  • Коньяк немесе ром

Сіз бұл десерттің балаларға жарамайтындығын дереу нақтылауыңыз керек. Әрине, сіз оны бренди немесе алкогольсіз дайындауға болады, бірақ рецепттің бұл нұсқасы оларды ескереді.

Пісіру әдісі:

  1. Сонымен, сіз құймақ дайындауды алдын-ала дайындап, содан кейін тұздықты жасаңыз.
  2. Бір апельсиннің қабығын алыңыз, ол шамамен 20 г құрайды, апельсин шырынын шамамен 180 мл сығыңыз.
  3. Орташа отта табаны қант себілген қыздырыңыз (толығымен толтырылмаған, бірақ түбі жабылған болуы керек). Карамель күйін бақылау үшін, кейде отты шығарып, карамельді пісіріңіз. Оның күйіп кетпеуі өте маңызды.
  4. Сары майды ерітіп, карамельмен араластыру керек. Сары майды карамельді бүлдірмей жақсылап еріту үшін, табақтың шетіне 100-150 г кесек салып, оны аздап жылжытыңыз. Сары май тез ериді және өзін карамельмен араластырады. Табаны оларды біркелкі тарату үшін жылжыту ғана қалады.
  5. Онда апельсин қабығын құйыңыз. Тұздық карамель түсіне айналғанда, шырынды құйып, оны 3-4 минут пісіріңіз (қалыңдатылғанша).
  6. Пісірудің соңында 60 мл ром немесе бренди қосыңыз, олар буланғанша күтіңіз, содан кейін пісіруді жалғастырыңыз.
  7. Кәмелетке толмағандарға арналған нұсқада сіз алкоголь қосуға болмайды, тек келесі қадамға көшіңіз.
  8. Крептерді (жұқа құймақ) алыңыз және оларды тұздыққа тікелей табаға салыңыз. Бір минуттан кейін оларды ақырын табаққа салыңыз, қалған апельсин тұздығын құйыңыз.

Ірімшік қосылған құймақ орамы

Барлық рецепттер өте оңай, дәмді, пісірілген және көп уақытты қажет етпейді. Оларды сізді қуанту немесе маңызды күні дастарқанға қызмет ету үшін әдеттегі таңертең дайындауға болады!