Өсімдіктер

Шарлотты қалай және қандай температурада пісіру керек


Көптеген үй шаруасындағы әйелдер Шарлотта пісіруді жақсы көреді, бұның қарапайым себебі бар: ол тез әрі дәмді болады! Сонымен қатар, сізге көптеген қымбат және сирек кездесетін өнімдерді сатып алудың қажеті жоқ, өйткені мұндай пирог әрқашан тоңазытқышта болатындардан дайындалады. Сонымен қатар, торт өте әдемі және керемет, оны қонақтар үшін мақтанышпен пісіруге болады. Бірақ бәлішті жақсы жасау үшін сізге қандай ингредиенттер қажет екенін және шарлотты қандай температурада пісіретінін білу керек. Төменде керемет десертті дайындағысы келетіндерге арналған рецепттер және оны қанша градусқа дайындауға болады.

Шарлотта алма рецепті бар

Сонымен, осы керемет тортты дайындау үшін сізге не қажет:

  • төрт тауық жұмыртқасы;

  • екі жүз грамм қант;

  • екі жүз грамм ұн;

  • төрт орташа алма;

  • елу грамм күнбағыс майы.

Пісіру әдісі:

  1. Алдымен жұмыртқаның ағын сарылардан бөліп алыңыз, мұны мұқият жасаңыз: нашар жағдайда торт көтерілмейді.

  2. Содан кейін белоктарды көбіктенетін масса пайда болғанша араластырғышпен шайқаңыз. Аздап қант қосып, араластырғышпен шайқай беріңіз.

  3. Ұнды құйып, қасықпен немесе шайқаңыз.

  4. Енді алма туралы. Пеште пісетін етіп оларды кішкене кесектерге кесіңіз. Содан кейін оларды сұйық қамырға қосып, бәрін араластырыңыз.

  5. Пісіру табағын маймен майлаңыз немесе ұнға себіңіз де, алынған массаны оған салыңыз. Шарлотты 180 градус температурада пісіру керек, оны алдын ала қыздырылған пешке қою керек.

Таңқурай Royal Charlotte-ті пісіру

Таңқурай корольдік Шарлотты пісіру үшін сізге не қажет:

  • бес немесе алты дана жұмыртқаның сарысы;

  • төрт дана жұмыртқа ағы;

  • ваниль

  • жүз екі жүз грамм ұн (консистенцияға қарау керек, әртүрлі ұн түрлері бар);

  • бір шөкім крахмал;

  • жарты шай қасық тұз;

  • таңқурай джемінің жарты литрі;

  • екі жүз грамм жаңа таңқурай.

Крем өнімдері:

  • отыз бес грамм желатин;

  • төрт дана жұмыртқаның сарысы;

  • екі бөлік жұмыртқаның ағы;

  • бір ас қасық жылы су;

  • жүз елу грамм қант;

  • ваниль

  • бір цитрус жемісі (сіз апельсин жасай аласыз);

  • бір лимон;

  • екі жүз елу миль литр емес өте майлы крем;

  • жарты шай қасық тұз.

Пісіру әдісі:

  1. Кәдімгі қантқа ванильді құйыңыз.

  2. Ақуыздардан сарысын бөліп алғаннан кейін, біріншісін қантпен шайқаңыз. Нәтижесінде сіз үш есе өскен сарғыш реңді алуыңыз керек.

  3. Крахмал мен ұнды бөлек араластырыңыз.

  4. Басқа ыдыста, аздап қант қосып, асқабақты шайқаңыз.

  5. Енді ақуыз сұйықтығын ақуызбен абайлап араластырыңыз.

  6. Пеште алдын ала қыздырылған пісіру парағын пісіру қағазымен жабыңыз. Алынған массаны құйып, шамамен 20 минут баяу пісіргішке салыңыз.

  7. Дайын жөке тортын алыңыз да, майлыққа салыңыз. Таңқурай ұрып, жылы джем қосып, бәрін қайнатыңыз. Содан кейін оларды бисквитпен майлаңыз.

  8. Барлық жемістерді сығып болған соң, оны қайнату үшін сумен жіберіңіз. Шырынды желатинмен сұйылтып, оларға сарысы қосыңыз. Ашық ақты, сарысы массасын және салқын кремді араластырыңыз.

  9. Тоңазытқышқа жарты сағатқа салыңыз. Салқындатылған кремді тортқа жайып, шарлотты 3 сағатқа тоңазытқышқа салыңыз.

Классикалық Шарлотта (ағылшын)

Шарлотаның классикалық көрінісі өте қарапайым және түсінікті. Тіпті ең тәжірибесіз ханым оны бүлдіруі екіталай. Бұл түрді ағылшын деп те атайды.

Мұндай пирогты дайындау үшін:

  • нан

  • сарымай;

  • алма.

Пісіру процесі:

  1. Біріншіден, нанның барлық кесектерін алдын-ала қыздырылған майға қантпен араластырыңыз.

  2. Нан сіздің отбасыңызда көбірек ұнайтын тағамды қолдануға болады, бірақ олардың бизнесін жақсы білетіндерге ақ түсті қолдануға кеңес беріледі.

  3. Нанның барлық кесектерін сары майға батырып, оларды мұқият қалыптың түбіне салу керек, онда сіз тортты пісіресіз (оны маймен майланған немесе ұнға себілген болуы керек).

  4. Нан қабатының беті орташа кесілген немесе пюре алмаларымен жабылуы керек, олар шикі, пісірілген немесе пісірілген болуы мүмкін. Содан кейін қайтадан нан қабаты және т.б. форманы толтырғанға дейін. Қабатты әрлеу нанға қажет.

  5. Тортты бетінде алтын қыртысы пайда болғанша пісіріңіз. Пісіру температурасы жүз жетпіс градустан аспауы керек.

Дайындалған шарлотты әртүрлі жемістермен, джеммен, джеммен немесе маймен қаймақпен жабуға болады.

Кефир даршын дәмі

Кефир қамыры десертті одан да дәмді етеді, ал даршын ерекше хош иіс береді.

Егер сіз оны пісіргіңіз келсе, сізге:

  • үш жұмыртқа;

  • екі жүз грамм майсыз айран;

  • екі жүз грамм қант;

  • бір шай қасық сода;

  • төрт жүз грамм ұн;

  • үш алма;

  • даршын - мөлшері дәміне қарай анықталады.

Назар аударыңыз, пешті екі жүз градусқа дейін қыздыру керек.

Тағам дайындау алгоритмі:

  1. Алма өзегі мен қабығынан аршылып, кішкене тілімдерге кесілуі керек.

  2. Жұмыртқаны тым жоғары жылдамдықта емес қант қосып ұрып алыңыз.

  3. Бұл массаға айран мен сода құю керек. Барлығын мұқият араластырыңыз.

  4. Ұнды біртіндеп төгіп тастаңыз (ұнды елеп тастаңыз).

  5. Барлық кесілген кесектерді майланған табаққа салыңыз, қамырмен жабыңыз және бетін тегістеңіз. Үстіне қант пен даршын қосыңыз.

Тортты жиырма бес минут пісіріңіз. Пісірілген тортты ұнтақ қантпен себіңіз.

Шоколадты ұнататындарға арналған Шарлотт

Қамыр жасауға арналған ингредиенттер:

  • алты жұмыртқа;

  • бір жарым стакан қант;

  • екі пакет ванильді қант;

  • жүз елу грамм сары май;

  • үш жүз грамм қаймақ;

  • алты жүз грамм ұн;

  • шай қасық ас содасы;

  • біраз тұз.

Пісіру әдісі:

  1. Біртекті қоспа пайда болғанша жұмыртқаны, тұзды, ванилинді, қантты шайқаңыз.

  2. Оған еріген сары май қосыңыз.

  3. Көпірту, қаймақ, еленген ұн мен сода қосыңыз.

  4. Алынған қамыр екіге бөлініп, пеште 180 градус температурада кезекпен пісіріледі.

  5. Пісіру кремі. Тостағанға жүз елу грамм маргарин, сегіз қасық какао және төрт ас қасық қоюландырылған сүт қосыңыз, бәрін араластырғышпен араластырыңыз.

  6. Он бес минутқа суық жерге қойыңыз.

  7. Салқындатылған дайын торттарды ұзындықпен екі бөлікке кесіп, бәрін кілегеймен майлаңыз.

  8. Төрт сағат бойы тоңазытқышта ұстаңыз.

Шарлотта қандай температурада піседі

Рецепттердің әрқайсысы өздігінен жақсы және ерекше, тек сізге көбірек ұнайтынды таңдау керек!