Өсімдіктер

Асқабақ құймақ үшін 7 рецепт


Асқабақ құймақ - бұл балалар жақсы көретін үй тағамдары. Ия, және ересектер оларды жеуге қарсы емес. Бұл нәзіктік түрлі пішінді және мөлшердегі тәтті немесе тұзды толтырумен болуы мүмкін.

Ашытқысыз құймақ

Асқабақ құймақ пісіру үшін сізге мына компоненттер қажет:

  • 300 грамм асқабақ целлюлоза;
  • 3 жұмыртқа;
  • 30 грамм қант;
  • 250 миллилитр сүт;
  • 150 грамм ұн;
  • 60 миллилитр өсімдік майы (шамамен 4 ас қасық);
  • Бір шөкім сода;
  • Сірке суы
  • Ваниллин;
  • Тұз

Пісіру процесі:

  1. Асқабақ қабығы аршылып, үккіштен өткізіліп, кастрюльге салынып, отқа жіберіледі. Оған сүт қосылады (2 ас қасық). Асқабақтың пісіру уақыты - бірнеше минут.
  2. Асқабақ дайын болған кезде оны кәстрөлден алады, біраз суытып, електен өткізеді. Алынған пюреге қантпен шайқалған жұмыртқалар қосылады.
  3. Алынған масса ұнмен, өсімдік майымен (1 ас қасықтан аспайды) және ванильмен біріктіріледі. Барлығы мұқият араласады.
  4. Сірке суы мен тұз қосылған сода дайын қамырға қосылады. Құймақ қамыры сұйық қаймаққа ұқсауы керек.
  5. Құймақ екі жағынан жақсы қыздырылған табада қуырылады.

Бұл, мүмкін, дәмді құймақ дайындаудың ең қарапайым рецепті. Оларға қаймақ қосылған жидектермен немесе жемістермен безендірілген жылы күйде қызмет етіңіз.

Ашытқы құймақ

Аспаздық сайттардан өте тәтті көрінетін керемет құймақ суреттерін таба аласыз. Олар өте қарапайым дайындалады. Ал егер сіз оларды асқабақ негізінде жасасаңыз, онда құймақ пайдалы болады.

Сонымен, ашытқы құймақ жасау үшін сізге қажет:

  • 250 грамм асқабақ;
  • 120 грамм қант;
  • 1 жұмыртқа
  • 10 грамм құрғақ ашытқы;
  • 300 - 350 грамм ұн;
  • Жарты қап ванильді қант;
  • 40 грамм қант;
  • Тұз

Ашытқы рецептте қолданылғанына қарамастан, құймақ өте қарапайым дайындалады:

  1. Алдымен сіз асқабақты аршып, майдалауыңыз керек. Оны тендерге дейін қайнатыңыз, артық суды жіберіп, негізгі ингредиентті пюре күйіне келтіріңіз. Мұны блендердің көмегімен жасауға болады. Егер ол қолыңызда болмаса, сіз асқабақты штамм арқылы ұсақтауға болады.
  2. Қамырға арналған қамыр келесідей дайындалады: сүт қызады, құрғақ ашытқы ериді, аздап тұз, қант, 100 грамм ұн қосылады. Барлық ингредиенттер мұқият араластырылған. Қамыр салынған контейнер сүлгімен жабылып, 30 минутқа қойылады.
  3. Ақуыз сарысынан бөлініп, тығыз көбікке айналғанша бір шөкім тұзбен шайқалады. Сарысы кәдімгі және ванильді қантпен ұнтақталған.
  4. Қамыр дайын болған кезде оған асқабақ пюресі қосылады, қалған ұн, сарысы қантпен үгітіледі. Қоспа мұқият араластырылып, оған ақуыз ақырын енгізіледі.
  5. Қамыр жақсы жабысып қалуы үшін оны тағы 30 минутқа қою керек, содан кейін жылытылған табаны өсімдік майымен майлап, құймақ пісіруді бастауға болады.

Құймақ құймақ

Көптеген рецепттер қарапайым десертке арналған қарапайым асқабақ құймақ жасауды ұсынады. Бірақ одан сіз дәмді, дәмді ноталармен бірдей дәмді тұзды тағам дайындай аласыз.

Ол үшін келесі өнімдер қажет:

  • 500 грамм асқабақ;
  • 2 жұмыртқа
  • 10 грамм куркума;
  • 1 пияз;
  • 100 миллилитр өсімдік майы;
  • 100 миллилитр сүт;
  • Бір шөкім тұз;
  • 120 грамм ұн;
  • 100 грамм қатты ірімшік;
  • Бекон

Тамаша құймақ дайындаңыз:

  1. Тазартылған, кесілген асқабақты қайнату немесе пісіру керек. Содан кейін оны блендерде тегіс болғанша тоқтатыңыз.
  2. Асқабақ пюресінде жұмыртқасы бар сүт, сондай-ақ куркума, тұз және ұн қосылады. Барлығы мұқият араласады. Қамыр қалың консистенцияға ие болуы керек.
  3. Қамырға пиязды да қосу керек, оны ұнтақтау үшін блендер, сонымен қатар үгітілген ірімшік керек. Бұл тағам үшін ірімшіктердің қатты сорттарын алу ұсынылады.
  4. Қуырғыштар өсімдік майына қуырылады.

Қыздырылған фриттерлер жылы. Оларды қуырылған туралған беконмен немесе көкпен толықтыруға болады.

Куркума негізгі ингредиент емес, сондықтан ол болмаған жағдайда тағамның дәмі болмайды. Бұл дәмдеуіш құймақтарды бай түске айналдыру үшін қолданылады.

Асқабақ және картоп құймақтары

Картоппен асқабақ құймақ дайындау үшін сізге мұндай өнімдер қажет:

  • 250 грамм асқабақ;
  • 250 грамм картоп;
  • 2 жұмыртқа
  • 2 пияз;
  • 50 грамм ұн;
  • Тұз, бұрыш.

Асқабақтың негізгі ингредиенті болып табылатын көкөніс құймақ пісіру үшін сізге:

  1. Асқабақ пен картопты шайыңыз және жуыңыз. Көкөністерді үккіштен өткізіңіз. Қамыр суланбауы үшін, ұсақталған көкөністерді дуршлагқа ауыстырып, артық су кеткенше 5 минутқа қойыңыз.
  2. Өсімдік қоспасы контейнерге жіберіледі, оған жұмыртқа түседі, ұн қосылады, майдалап туралған пияз. Қамыр дәміне қарай жеткізіледі - тұздалған, бұрышталған, жақсылап араластырылған.
  3. Өсімдік майындағы асқабақ-картоп құймақтары қуырылған.

Қаймақ пен шөптер қосылған ыстық көкөніс құймақтары беріледі.

Тағамды қоректік ету үшін ұсақталған етті жақсылап қосуға болады.

Асқабақтың құймақтары

Ингредиенттер

  • 0,3 кг жаңа асқабақ целлюлозасы
  • 3 жаңа тауық жұмыртқасы
  • бір жарым ас қасық түйіршіктелген қант
  • қырыққабат сүт
  • бидай ұны әр түрлі стақан
  • 60 грамм өсімдік майы
  • бір шөкім ас содасы
  • сірке суы
  • пышақтың ұшындағы ваниль
  • дәміне қарай біраз тұз

Рецепт

  1. Асқабақтың жұмыртқасы ұсақ үккіштен өткізіліп, кастрюльге салынып, оған екі ас қасық сүт қосылып, отқа қойылады. 7 минут бұқтырыңыз.
  2. Дайын асқабақ ыстықтан алынады, аздап салқындатады және ботқа жағылады.
  3. Жұмыртқалар қантпен ұрып, асқабақпен араласады.
  4. Массада ұнтақталған ұн, бір ас қасық өсімдік майы, ванилин мен сүт қосылады. Барлығы тегіс болғанша араласады.
  5. Қамырға қопсытылған ас содасы мен тұз қосылады.
  6. Құймақ екі жағынан пісірілген. Ол үшін өсімдік майы қосылған кішкене табақ қолданылады.

Асқабақ қосылған нәзік асқабақ

Асқабақ пен жарма тәрізді керемет құймақ балаларға таңертеңгі асқа джем немесе табиғи бал қосып берсеңіз, қуантады.

Ингредиенттер

  • бір жарым килограмм асқабақ целлюлозасы
  • стакан жаңа сүт
  • жаңа піскен тауық жұмыртқасы
  • бір стақан жармадан дайындалған қалың жарма
  • бір шөкім тұз
  • 50 грамм түйіршіктелген қант
  • қуыруға арналған май

Рецепт

  1. Жаңа асқабақ ұсақ үккіштен өткізіліп, сүт құйылып, 20 минуттан аспайтын орташа отта қайнатылады.
  2. Қабыршақтар күшті көбікке қамшылады. Сарысы да ұрады, бірақ қантпен.
  3. Дайын асқабақ жылы күйге дейін салқындатылады, содан кейін оған қант, тұз, жарма қосылған сарысы енгізіледі. Барлығы мұқият араласады.
  4. Сарылардың көбігі дайын қамырға жай араласады.
  5. Құймақ екі жағынан пісірілгенге дейін майға қуырылады.

Жылы пісірілген құймақ немесе джем, бал немесе қаймақ қосылған құймақ беріледі. Ешқандай кішкентай гурман сүзбе толтырылған және жидектермен безендірілген құймақтан бас тарта алмайды.

Ащы асқабақ құймақтары

Құймақтарды дәмді етіп дайындап, оларды бүкіл отбасымен тамақтандыру үшін келесі өнімдер қажет:

  • 70 грамм дайын асқабақ пюресі;
  • 120 миллилитр майсыз крем;
  • 1 жұмыртқа
  • 10 грамм сары май;
  • 250 грамм ұн;
  • 5 грамм қопсытқыш;
  • 5 грамм сода;
  • 5 грамм даршын;
  • Бір шымшым мускат жаңғағы, ұнтақталған қалампыр, имбир және тұз;
  • 30 грамм қоңыр қант;
  • Өсімдік майы.

Асқабақ ащы құймақ дайындау процесі келесі кезеңдерден тұрады:

  1. Қамырға арналған дайын ыдыста ұнды қопсытқыш, қант, сода, тұз, даршын, имбирь, мускат жаңғағы және қалампыр араластырады.
  2. Басқа контейнерде араластырғышты пайдаланып, майсыз кремді асқабақ пюресі, жұмыртқа және маймен біріктіріңіз (май жұмсақ болуы керек).
  3. Сұйық ингредиенттер блендермен араластырылғаннан кейін олар құрғақ өнімдермен контейнерге мұқият енгізіледі. Алынған қоспаны кесектердің пайда болуына жол бермеу үшін жақсылап араластыру керек.
  4. Табаны қыздырады, өсімдік майымен майлайды, оған қамыр ас қасық қойылады. Орташа отта екі жағынан құймақ қуыру жеткілікті.

Қызмет көрсетер алдында ащы құймақтарды артық майды кетіру үшін қағаз сүлгімен сүрту ұсынылады. Дәміне қарай, тағам құдайға айналады, сондықтан оны ешқандай қосымша өнімдерсіз беруге болады.

Асқабақтың дәмді құймақтары (видео)

Асқабақ құймақтары - дәмді және пайдалы тағам. Қолданыстағы рецепттердің әртүрлілігі бұл тағамды әр түрлі варианттарда тез дайындауға мүмкіндік береді, олардың арасында құймақ құйрығын сүйетін әркім өзіне ұнайтын нәрсені таба алады. Үлкен және кішкентай, жоғары және төмен асқабақ құймақтары - бұл бір үстелге достарыңыз бен туыстарыңызды жинауға жақсы себеп.