Ұсыныстар

Майдағы консервіленген бұрыш: ең дәмді рецепт


Майдағы консервіленген бұрыш - бұл бәріне ұнайтын қысқы дастарханның бірі. Дәмі мен дәруменге бай құрамы үй шаруасындағы әйелдердің көңілінен шықты. Жұмсақ бұрыш жасау өте оңай. Консервілеу үшін бұрыш орташа мөлшерде және ыдырау белгілері жоқ таңдалады. Жемісті кесудің қажеті жоқ деп кеңес береді.

Майға пісірілген бұрыш: ең дәмді рецепттердің бірі

1 литр дайындаманың негізінде:

  • Күнбағыс майы - 75 г.
  • Тәтті бұрыш - 5-6 дана
  • Сарымсақ - 1 орташа бас
  • Тұз - 14 г.
  • Сірке суы - 3 ас қасық. қасықтар

Пісіру әдісі:

  1. Біз тек жоғары сапалы жемістерді сақтаймыз: сынған, жалқау және ақаулы жемістер сәйкес келмейді.
  2. Жақсылап жуылған бұрышты күнбағыс майымен жуып, пісіру парағына салыңыз.
  3. Жемістерді қабығы олардан оңай алынып тасталғанша пісіру керек.
  4. Тағы бір нұсқа бар: пісірудің орнына барлық жағынан табаға қуырыңыз.
  5. Бұрышты абайлап аршыңыз, оларды мүмкіндігінше тығыз стерильденген банкаларға салыңыз, ұсақталған сарымсақты қосыңыз.
  6. Енді қалған ингредиенттерді қосыңыз: қант, май, тұз.
  7. Осыдан кейін, бір сағатқа зарарсыздандыруға қойыңыз, содан кейін ораңыз.

Майға қуырылған бұрыш консервілері

Ингредиенттер

  • Бұрыш - 1,5 л. Консервіленген тағамға 1 кг қажет болады. жеміс
  • Тұз - 1 шай қасық
  • Сірке суы - 1 шай қасық
  • Қант - 2 ас қасық
  • Дәміне қарай сарымсақ
  • Аскөк - дәміне қарай
  • Күнбағыс майы - қуыруға арналған

Сірке суының, тұздың және қанттың мөлшері жарты литрлік банкаға бір мөлшерде беріледі. Яғни сіз банка санына көбейтуіңіз керек. Егер сізде 3 банка болса, онда тұз 3 қасық болады.

Пісіру әдісі:

  1. Бұрышты жуып, кеспей құрғатыңыз. Сіз оны өшіре аласыз. Бірақ оларда ылғал аз болған сайын, қуыру кезінде соғұрлым жайлы сезінесіз. Су шашуды тудырады.
  2. Табаға шамамен 2 см май құйыңыз, қыздырып, екі жағынан бұрыш қосыңыз.
  3. Қуыру кезінде жемісті өте мұқият бұраңыз. Кез-келген зақым шырынның ағуына әкелуі мүмкін, бұл өте жағымсыз.
  4. Біркелкі қуырғаннан кейін жемістер алтын түске ие болады.
  5. Оларды табаққа салыңыз да, сәл суытыңыз.
  6. Осындай жолмен дайындалған бұршақтарды аршуға болады. Бірақ мұнда талғамға қатысты мәселе бар. Егер сіз оны тастап кеткіңіз келсе, онда бұл маңызды емес.
  7. Бұрышты банкаларға салып, майдалап туралған сарымсақ пен аскөк қосыңыз.
  8. Әр банкаға тұз бен қант құйыңыз, сірке суын құйыңыз.
  9. Мазмұнын қайнаған сумен құйыңыз және дереу ораңыз.

Ішіндегі жылуды біркелкі тарату үшін дайындамаларды жұқа көрпе сияқты жылы затпен ораңыз.

Қырыққабат пен майға консервіленген бұрыш

Бұл рецепт мерекелік үстел үшін керемет. Ет немесе көкөністермен үйлескенде, таңғажайып дәмді болады!

Дайындау үшін сізге қажет:

  • Қырыққабат
  • Сәбіз
  • Бұрыш
  • Тұз
  • Сірке суы
  • Зире
  • Бұрыш бұршақтары (иісті және ащы)
  • Қалампыр (дәмдеуіш)
  • Лавр жапырағы

Пісіру әдісі:

  1. Қырыққабаттың басын жоғарғы жапырақтардан тазартып, сабағын алып тастағаннан кейін, қырыққабатты ұсақтап тураңыз.
  2. Жуылған сәбізді үккіштен өткізіңіз. Сәбіз мөлшері қырыққабаттың әр басы үшін 2 данаға есептеледі.
  3. Терең контейнерде сәбізді қырыққабатпен араластырыңыз.
  4. Тұз және сірке суын қосыңыз. 1 кг үшін. қырыққабат қажет 4 ас қасық слайдпен тұз бен жарты стакан сірке суын салыңыз.
  5. Мұқият араластырғаннан кейін, мазмұнын бір түн ішінде қалдырыңыз.
  6. Келесі күні қырыққабатты сәбізбен сығып, дәміне қарай зире, дәмдеуіш қосыңыз.
  7. Әр түрлі түсті орташа бұрыш алыңыз. Сонымен, тағам керемет көрінеді.
  8. Жемістерді жуып, шыңдары мен тұқымдарын алыңыз. Содан кейін бланшты 5-7 минутқа қойыңыз.
  9. Әр бұрышты дайындалған толтырудан бастаңыз және оны банкаларға мықтап салыңыз.
  10. Толтыруды дайындаңыз: 1 литр. су - 3 үстел. ас қасық күнбағыс майы, 25 г тұз, жарты стакан сірке суы.
  11. Қоспаны қайнатыңыз, банкаларды шұңқырға құйыңыз және 45 минут зарарсыздандырыңыз. Осыдан кейін, дереу банкаларды орап, толығымен суытыңыз.

Тәтті және қышқыл маймен толтырылған бұрыш: қадамдық рецепт

Ингредиенттер

  • Бұрыш - 3 кг
  • Су - 1200 г.
  • Қант - 375 г.
  • Сірке суы - 375 г.
  • Тұз - 2,5 үстел. қасықтар
  • Күнбағыс майы - 1 кесе
  • Allspice
  • Дәміне қарай ыстық бұрыш

Пісіру әдісі:

  1. Ішіне бұрыш салыңыз, жақсылап шайыңыз.
  2. Банкаларды зарарсыздандырыңыз.
  3. Маринадты пісіріңіз. Мұны істеу үшін қалған барлық ингредиенттерді белгіленген мөлшерде 10-12 минут қайнату керек.
  4. Алынған маринадтың дәмін ұмытпаңыз. Тұз немесе қант тым аз деп ойласаңыз, дәміңізге қосыңыз.
  5. Жемістерді кесектерсіз толығымен банкаларға салыңыз. Бұрыш толығымен толтырылған етіп тұздықты құйыңыз.
  6. 40 минут зарарсыздандырыңыз, ораңыз.

Сарымсақ майындағы консервіленген бұрыш үшін рецепт

3 кг бұрыш қажет:

  • Су - 600 мл
  • Өсімдік майы - 300 мл
  • Қант - 150 г.
  • Сарымсақ - 3 орташа бас
  • Ақжелкен - дәміне қарай
  • Лавр жапырағы - 2-3 жапырақ
  • Бұрыш бұршақтары - 5-6 дана. 1 л
  • Дәміне қарай тұз

Бұл рецепт қызықты, ол сірке суынсыз дайындалған.

Пісіру әдісі:

  1. Жемістерді шайыңыз, тұқымдар мен сабақтарды тазартыңыз. Жартысында кесіңіз.
  2. Суы бар табада күнбағыс майы, тұз және қант қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз. Қайнатыңыз.
  3. Тұздық қайнатыла бастағанда, дәмдеуіштерді қосыңыз.
  4. Содан кейін бұрыш қосып, оны 10 минут қайнатыңыз.
  5. Сарымсақты қосып, жемістерді мықтап жайып, банкаларға салыңыз.
  6. Әр құмыраны тағы 30 минут зарарсыздандырып, ораңыз.

Майға консервіленген қоңырау бұрыштары: қыста қарапайым рецепт

3 кг бұрыш үшін сізге қажет:

  • Су - 1 л
  • Күнбағыс майы - 1 кесе
  • Сірке суы - 300 мл
  • Тұз - 2 үстел. қасықтар
  • Қант - 300 г.

Пісіру әдісі:

  1. Банкаларды зарарсыздандырыңыз.
  2. Бұрыш жемістерін жақсылап шайыңыз, ортасын тазалаңыз, майдалап тураңыз немесе текшелерге кесіңіз (қалағаныңызша). Түрлі-түсті жемістерден жасалған дайындамалар өте әдемі көрінеді.
  3. Тұздық үшін суды қайнатыңыз.
  4. Тұз, қант, май және сірке суын қосыңыз.
  5. Қоспа қайнатылғаннан кейін бірнеше минут өткен соң, бұрышты төмен түсіріп, баяу отта 10 минут қайнатыңыз.
  6. Барлық бұрыштарды банкаларға тұздамай тураңыз.
  7. Тұздықты банкаға құймас бұрын бірнеше минут қайнату керек.

Дереу банктерді жайыңыз.

Сары май мен балға консервіленген бұрыш

Ең ерекше және дәмді тағам дайындауға арналған рецепттердің бірі. Бал дайындамаларға нәзік дәм мен хош иіс береді. Бал табиғи, қоспасыз таңдалуы керек. Сапасына сенімді болу үшін оны омартада сатып алған дұрыс.

Құрамы:

  • Бұрыш - 1 литр шоғырға 800 г негізделген
  • Лимон қышқылы - 1/3 шай қасық
  • Күнбағыс майы - 50 г.
  • Балдыркөк - дәміне қарай, әдетте бұрышқа 1: 4 қатынасында алынады
  • Бал - 1 шай қасық
  • Allspice 5 дана.
  • Шаян - 1 бүршік

Пісіру әдісі:

  1. Басқа рецепттердегідей, барлық жемістерді алдын-ала шайып, қабығын салыңыз. Оларға жұмсақтық беру үшін бірнеше минут қайнаған суға батырыңыз.
  2. Бұрышты банкаларға салып, балдыркөк қосыңыз, бұған дейін оны қайнаған суға батырыңыз.
  3. Тұздықты дайындаңыз: банкаларды қайнатыңыз.
  4. Содан кейін бұл суды бөлек контейнерге құйыңыз, лимон қышқылын, банка санына негізделген бал қосыңыз.
  5. Содан кейін майды құйып, бұршақ пен қалампыр қосыңыз.
  6. Сұйықтық қайнаған кезде, дереу банкаларға құйып, 15 минут зарарсыздандыруға қойыңыз. Оралу.

Қысқа дәмді бұрыш (видео)

Бұрыштың шоқтары өте жақсы сақталған. егер жинағаннан кейін олар жылы шүберекке оралған болса. Осылайша, температура банк бойынша біркелкі бөлінеді. Ыдыс-аяққа картоп, ет және балық беріледі. Бұрыш әмбебап, өйткені ол кез-келген тағамға арналған. Қалай болғанда да, мұндай ыдыс-аяқтармен безендірілген үстел сіздің қонақтарыңызды таң қалдырады! Ас болсын!