Үй және бақ

Жарты өрік


Жаздың ыстық күндерінде сіз тек демалып қана қоймай, қыс туралы да ойлануыңыз керек. Сақтау: сіздің отбасыңызға пайдалы және дәмді болу үшін көп нәрсені жасау керек. Бұл процесстегі арыстанның үлесі абрикос консервілеуі мүмкін. Бұл таңқаларлық және шуақты жеміс дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы. Таңқаларлық емес, қожайындар қыста оларды жинаудың көптеген жолдарын тапты.

«Ажырамас жұп» джемі

Өрік апельсинінің дәмін әртараптандыру және әртараптандыру жақсы. Екі күн сіздің үстеліңізден еш уақытта жойылмайды. Оны тіпті жаңадан келген үй иесі де дайындай алады.

Ол үшін не қажет:

  • піскен өрік;
  • піскен апельсин;
  • қант
  • ваниль
  • банктер;
  • қақпақтар;
  • үлкен алюминий бассейні немесе басқа да үлкен ыдыс;
  • герметикалық кілт.

Қалай істеу керек:

  1. Алдымен сіз компоненттердің пропорцияларын анықтауыңыз керек. Өрік, апельсин мен қанттың стандартты пропорциялары келесідей: 1 кг / 1 дана / 0,5 кг, сәйкесінше. Бірақ өнімдердің саны сіздің талғамыңызға байланысты өзгеруі мүмкін.
  2. Таңдалған пропорциялар, өрік дайындаудың уақыты келді. Мұны істеу үшін олар мұқият сұрыпталады және шіріген, сынған немесе деформацияланған жойылады. Біз оларды жартысымен жабамыз. Оларды мұқият екі бөлікке бөліп, тасты алыңыз.
  3. Біз дайындалған жемісті бассейнге салып, оны қантпен толтырамыз. Біз бірнеше сағатқа қалдырамыз, сондықтан шырын олардан ерекшелене бастайды.
  4. Шырын бөлу процесі жүріп жатқан кезде, сіз джем үшін контейнер жасауыңыз керек. Ол жуғыш затпен ғана емес, сонымен қатар содамен де мұқият жуылады. Стерильденгеннен кейін. Мұны табаға зарарсыздандыру үшін арнайы саптаманы қою арқылы бу арқылы жасауға болады. Пеште жоғары температурада қуыруға болады.
  5. Барлық қант шырыннан суланған кезде, болашақ джемді отқа қою керек. Температураны жоғары қоюдың қажеті жоқ, төмен температурада жемісті бірнеше сағат қайнатқан дұрыс. Бірақ алдымен оларды қайнату керек. Кептелістен көбікті кесілген қасықпен алып тастаңыз.
  6. Қайнағаннан бастап жарты сағаттан кейін апельсинді джемге салыңыз. Ол алдымен қайнаған сумен құйылады, құрғатылады және жартысына немесе төрттен кесіледі. Ваниль қосыңыз.
  7. Пісіру уақыты сіз соңғы өнімді алғыңыз келетін консистенцияға байланысты болады. Ең жиі қолданылатын жұмсақ шар сынағы. Мұны істеу үшін бір тамшы ыстық сиропты стақан суық суға құйыңыз, егер сіз оны шығарып, саусақтарыңызбен жұмсақ шар құра алсаңыз, сіз қайнатуды аяқтай аласыз. Тұтқыр кептелу үшін - доптың қатты консистенциясына дейін қайнатыңыз.
  8. Банктерге ыстық джем құйыңыз. Арнайы кілтпен жабыңыз және тапсырыс беріңіз. Сіз оларды төңкеріп, қақпақтардың астына салқындатуға болады.

Айва рецепті

Бұл абрикос пен айва таңғажайып тандемі. Сонымен қатар, оны тәуелсіз тағам ретінде, десерттер мен торттарды безендіру үшін, сондай-ақ сусын үшін негіз ретінде пайдалануға болады. Бұл қарапайым сусындар да, алкоголь де болуы мүмкін.

Ол үшін не қажет:

  • өрік (жуылған, екіге бөлінген);
  • айва (жуылған, қабығы аршылған, кесілген);
  • қант
  • су
  • банктер;
  • зарарсыздандыруға арналған контейнер;
  • герметикалық кілт;
  • сиропты дайындауға арналған табақ.

Қалай істеу керек:

  1. Айва жақсырақ кішкентай текшелерге кесіледі.
  2. Алдымен сиропты қайнату керек. Ол үшін 1 кг қантқа 1 мл су қосыңыз. Біз отқа қойдық.
  3. Ол қайнаған кезде, сіз көбікті саңылаулы қасықпен алып тастап, температураны минимумға дейін төмендетуіңіз керек.
  4. Сиропқа айва салып, сироптағы көпіршіктер ауырып қалғанша пісіріңіз.
  5. Сиропты айва қайнатып жатқанда, өрік дайындаңыз. Мұны істеу үшін таза және құрғақ банкаға өріктің жартысын контейнер көлемінің жартысына дейін салыңыз.
  6. Айва қосылған ыстық сиропты төгіп тастаңыз. Біз саусақтың иығына банка қоспаймыз. Бұл өте маңызды, әйтпесе қайнаған кезде сұйықтық шеттерден асып кетіп, ыдыстың тұтастығын бұзады.
  7. Біз зарарсыздандыру үшін контейнерге қойдық. Емдеу уақыты қайнаған сәттен бастап 20 минутты құрайды. Бұл жарты литрлік контейнерлерге арналған, егер сыйымдылық үлкен болса, біз зарарсыздандыру уақытын көбейтеміз.
  8. Біз оны судан абайлап шығарамыз, орап, салқындату үшін көрпеге жібереміз.

«Ақылды өрік»

Бұл рецепт, оған сәйкес сіз тек дәмді және пайдалы тәуелсіз тағамды ғана емес, сонымен қатар торт пен пісіруге арналған керемет қабат аласыз. Сонымен қатар сіңдіруге немесе ішуге арналған сироп.

Ол үшін не қажет:

  • піскен, тығыз өріктің жартысы;
  • қант
  • су
  • лимон қышқылы;
  • банктер;
  • қақпақтар;
  • герметикалық кілт.

Қалай істеу керек:

  1. Қант, су және лимон қышқылынан біз қалың сиропты дайындаймыз. Пісіру «жұмсақ допты» сәтті бұзумен аяқталады.
  2. Оттан алынған ыстық сиропқа өріктің жартысын салыңыз, оларды алаңдатпай, сиропқа сәл қысыңыз.
  3. Оны 30 минутқа қалдырыңыз.
  4. Сироптан өріктерді абайлап алыңыз да, оларды сақтау үшін дайындалған контейнерге салыңыз.
  5. Біз банкаларды абрикоспен тығыз толтырамыз.
  6. Сиропты қайнағанға дейін қыздырып, оны жеміс банкаларымен толтырыңыз.
  7. Қақпақты ораңыз.
  8. Қақпақтардың астына төңкеріп қойыңыз.

Қалған сироп бөлек банктерде жабылады.

Консервіленген өрік: зарарсыздандырусыз күн жартысы

Консервілеуге арналған ең жақсы жемістердің бірі, әрине, өрік. Суық қыста - тоңазытқыштан күнбағыс банка алып, жақсы шай ішу қуаныш. Өріктерді сақтаудың басты артықшылығы - олардың қарапайымдылығы. Ең бастысы - рецептте көрсетілген технологиядан кетпеу.

Не қажет:

  • өрік (ұсақталмаған, артық емес) - 2,0 - 2,5 кг;
  • қант - 0,400 кг;
  • сироп үшін қайнаған су - 1,2 л.

Не істеу:

  1. 3 литрлік банка дайындаңыз. Оларды жақсылап жуғыш затпен жуыңыз. Бу 3 қақпақ.
  2. Өріктерді жуыңыз. Мыжылған, бүлінген немесе артық болғанын мұқият қарап шығыңыз. Артық өрік өте бумен пісірілген және олардың жартысы жақсы жұмыс істемейді. Артық өрік кептелудің мағынасы бар. Ал жартысын сақтау үшін тіпті өрік сәл жетілмеген болса жақсы болар еді.
  3. Өңделген өрік жартысына бөлінеді. Сүйектерді алыңыз. Алдын ала дайындалған контейнерлерге өрік жартысын салыңыз.
  4. Контейнерлерге қайнаған су құйыңыз. 2 минут қоя тұрыңыз. Суды алыңыз.
  5. Сироп жасаңыз. 1,2 л тазартылған суды қант қосылған қайнатыңыз.
  6. Дайын сиропты бумен пісірілген өрікпен контейнерлерге құйыңыз. Жабу үшін.
  7. Банкаларды қақпақтарға салыңыз. Кем дегенде 6 сағат орап алыңыз. Осы уақытта өрік жақсы бумен пісіріледі.

Өз шырынында (қантсыз)

Бұл өте ауыр, бірақ өте дәмді және пайдалы тағам. Бұл олардың көрсеткіштерін ұстанушылар үшін тамаша шешім болады, өйткені онда бір тамшы қант немесе консерванттар жоқ. Қаласаңыз, оған қант қосуға болады. Мұны шырынды дайындау процесінде немесе қыста кружкада жасауға болады.

Ол үшін не қажет:

  • өрік
  • су
  • зарарсыздандыруға арналған контейнер;
  • банктер;
  • қақпақтар;
  • герметикалық кілт.

Қалай істеу керек:

  1. Алдымен шырынды дайындау керек. Мұны істеу үшін шырын сыққышты немесе шырын сыққышты қолдануға болады. Сіз қолмен жасай аласыз. Біз қабығы аршылған өріктерді үлкен табаға салып, оны тек оларды жауып тұратын етіп суға толтырамыз. Су салқын болуы керек. Біз отқа салып, жеміс толығымен қайнатылғанша пісіреміз. Араластыруды ұмытпаңыз.
  2. Сусынды електен құйғаннан кейін. Ол арқылы қопсытқышпен жеміс целлюлозасын сүртіңіз.
  3. Шырын қайтадан қайнатылуы керек, оны одан әрі қолдануға болады, бірақ сіз оны осыған ұқсас етіп орауға болады.
  4. Таза, жақсырақ литрлік банкаларда біз өріктің жартысын саламыз.
  5. Оларды шырынмен құйыңыз. Сізге банктердің иығынан кем дегенде сантиметрге жетпей, құю керек.
  6. Біз зарарсыздандырылған ыдысты 25 минутқа қойдық.
  7. Содан кейін орап, оларды суытып, жақсылап орап қойыңыз.

Тәтті сусын: өте қарапайым рецепт

Бұл өте қарапайым рецепт, ол сізді қыста дәмді және хош иісті сусынмен қуантады. Ал оны дайындау қарапайым.

Ол үшін не қажет:

  • серпімді өрік жартысы;
  • су
  • лимон қышқылы;
  • қант
  • 3 литрлік банка;
  • қақпақтар;
  • сақтаудың кілті.

Қалай істеу керек:

  1. Мұндай мақсаттар үшін 3 литрлік шәйнек болған жөн. Біз оны сумен жинап, қайнатамыз.
  2. Су жылынып жатқанда, біз өріктің таза жартысын банкаларға саламыз. Жеміс мөлшері барлығына бірдей емес, бірақ контейнер көлемінің үштен бірінен кем емес. Банктерді алдын-ала жуу керек, зарарсыздандыру керек.
  3. Әр банкаға бір стақан қант пен бір шай қасық лимон қышқылын құйыңыз.
  4. Қайнаған су құйыңыз, ораңыз.
  5. Қант түйіршіктері толығымен ерігенше шайқаңыз. Төменге қарай салқындатуды орнатыңыз.

Егер сіз одан тәтті сусын алғыңыз келсе, көп қант себіңіз.

Сироптағы қыстың дәмді өріктері (видео)

Қыста дәмді өріктерді жинауға болатындай оңай және қарапайым. Сіздің отбасыңыз осындай жақсылықтар үшін және сіз оны дайындаған жұмысыңыз үшін сізге риза болады. Егер сіз тәжірибе жасасаңыз, онда негізгі рецепттерден сіз таңғажайып жаңа, ерекше тағамдарды ала аласыз. Мысалы, сусынға тек өрік қана емес, сонымен қатар бірнеше жеміс немесе жидек қосыңыз. Және бәрі бірден хош иісін, дәмін өзгертеді. Ол тек бай әрі пайдалы бола бастайды. Сондықтан эксперимент - бұл жақсы!