Қулықтар

Цуккини кәстрөлі: кез-келген талғамға арналған рецепт


Жаздың басынан кеш күзге дейін көптеген цуккини қонақтары үстелге отырады. Олардың арасында асқабақ асқабақ құрметті орын алады. Көптеген рецепттер кез-келген талғамға арналған тағамды таңдауға мүмкіндік береді: тартылған цуккини немесе туралған, тартылған ет немесе сүзбе, басқа толтырулармен. Сіз оны пеште немесе баяу плитада пісіруге болады - бұл дәмді болады.

Пеште тартылған ет пен қызанақпен бірге

Құрамы:

  • жас цуккини - 0,55 кг;
  • тартылған «Үй» - 0,3 кг;
  • қызанақ - 0,45 кг;
  • қатты ірімшік - 0,2 кг;
  • пияз - 75-90 г;
  • тауық жұмыртқасы - жұп;
  • тазартылған май - 20-25 мл;
  • айран - 125 мл;
  • тұз, қара бұрыш - сіздің талғамыңызға сәйкес.

Қадамдық рецепт:

  1. Цуккини жуып, оны тазаламай-ақ сүртіңіз. Егер сіз жас цуккинидің орнына сіз сәл асып кетсе, онда оларды алдымен аршып, аршып алу керек болады.
  2. Пиязды аршып, оны кішкене кесектерге кесіңіз.
  3. Ірімшікті майдалап тураңыз.
  4. Ыдысқа жұмыртқаны айранмен ұрып, кішкене бұрыш пен тұзды құйыңыз.
  5. Қызанақты жуыңыз, сабағын алыңыз, жартысына кесіңіз және жіңішке жартылай шеңберлерге кесіңіз. Қызанақты кесу үшін кішкене қалампырмен арнайы пышақты қолданыңыз - бұл жемістердің шырынын сығып алмай, жұқа кесектер жасауға мүмкіндік береді.
  6. Майды қыздырып, пиязды қуырыңыз.
  7. Тартылған етті қуыруға арналған табаға салыңыз да, оны қызыл қасық жоғалғанша, яғни біркелкі сұр реңк алғанша, қуырыңыз. Қуырғанда, бұрыш және тұз.
  8. Қалыпты алыңыз, қажет болған жағдайда өсімдік майымен майлаңыз, өнімдерді қабаттарға салыңыз: бірінші қабат - цуккини массасының жартысы, екінші қабат - тартылған ет, үшінші қабат - қызанақ, төртіншісі - қалған цуккини.
  9. Кефир мен жұмыртқаның қоспасына құйыңыз.
  10. Ірімшік себіңіз.
  11. Пеште ірімшік қызарғанша пісіріңіз, 180-200 градусқа дейін қыздырыңыз.

Берілген қадамдық рецепт сізге цуккини кәстрөлін тіпті тәжірибесіз үй шаруасындағы әйелдерге де дайындауға мүмкіндік береді, ал ол дәмді және ауызды болады.

Ірімшік диеталық өсімдік көкөнісі

Құрамы:

  • цуккини (жаңа немесе текшелерге мұздатылған) - 300 г;
  • сәбіз (жаңа) - 150 г;
  • тауық жұмыртқасы - 3 дана;
  • Орыс ірімшігі (немесе ұқсас) - 50 г;
  • 2,5% май сүті - 125 мл;
  • дәміне қарай тұз.

Қадамдық рецепт:

  1. Егер сіз мұздатылған цуккини қолдансаңыз, оларды ашыңыз және суды ағызыңыз. Жаңа цуккини қолданған кезде оларды тазарту керек, кішкентай текшелерге кесу керек.
  2. Сәбізді аршып, оларды қалың дискілерге кесіңіз. Егер сәбіз «қалың» болса, онда сіз жартылай шеңберлерде кесуге болады.
  3. Көкөністерді араластырыңыз.
  4. Басқа ыдыста сүт пен жұмыртқаны аздап тұздап араластырыңыз.
  5. Ірімшікті майдалап турап, жұмыртқа массасымен араластырыңыз.
  6. Көкөністерді силиконды қалыпқа салыңыз, оның артықшылықтарының бірі - тамақты майсыз пісіру мүмкіндігі: олар бәрібір жанбайды.
  7. Дайындалған қоспаны көкөністермен құйыңыз.
  8. Пеште көкөністер кесектерінің мөлшеріне байланысты 35-45 минут ішінде 180-200 градусқа пісіріңіз.

Осы рецепт бойынша дайындалған көкөніс кәстрөлі - бұл фигураны ұстанатындар үшін құдай, бірақ дәмді нәрсе жегенді ұнатады. Бұл тағамның калория мөлшері 90 ккал / 100 г құрайды, шамамен 600 г кассероль, яғни әрқайсысы 180 килокалория болатын үш толық порция рецепт құрамындағы ингредиенттер мөлшерінен шығады.

Егер бір порцияға қосымша 10-20 килокалория сізді қорқытпаса, онда бір немесе екі ас қасық ұн қосыңыз. Оны кесектерсіз араластыру үшін алдымен оны бір жұмыртқамен араластырыңыз, содан кейін қалғанын шайқаңыз.

Ірімшік пен үгітілген цуккини бар рецепт

Құрамы:

  • цуккини - 0,5-0,6 кг;
  • сүзбе - 0,3 кг;
  • тауық жұмыртқасы - жұп;
  • сарымсақ - екі түйір;
  • аскөк, ақжелкен - жарты байлам;
  • дәміне қарай тұз, бұрыш қоспасы.

Қадамдық рецепт:

  1. Тазартылған асқабақты майлаңыз (дөрекі ылғалдылығында).
  2. Үгітілген цуккиниден артық шырынды ағызыңыз.
  3. Тұзбен жұмыртқаны ұрыңыз.
  4. Жұмыртқаны сүзбе араластырыңыз.
  5. Үгітілген асқабаққа сарымсақты сығыңыз.
  6. Ақжелкенді, аскөк майдалап турап, цуккини араластырыңыз.
  7. Цуккиниді жұмыртқа сүзбесімен араластырыңыз.
  8. Пергамент қағазын пісіру табағына салыңыз, оны аздап майлаңыз.
  9. Сквош-массаны пішінге салыңыз.
  10. Пеште шамамен 45 минут пісіріңіз.

Қарапайым сүзбе мен цуккини кәстрөлі тәбетті тортқа ұқсайды, ал дәмі мүлдем ерекше. Кем дегенде бір рет пісіруге тырысқан жөн.

Redmond баяу пісіргішіндегі нұсқа

Құрамы:

  • цуккини - 0,8 кг;
  • пияз (репа) - 90-120 г;
  • тауық жұмыртқасы - 4 дана;
  • өңделген ірімшік - 0,2-0,25 кг;
  • ащы шөптер - 20 г;
  • Пешехон ірімшігі немесе ұқсас сипаттамалары - 50 г;
  • өсімдік майы - 50 мл;
  • тұз (міндетті емес) - шай қасық ішінде.

Қадамдық рецепт:

  1. Цуккиниді жұқа ұзын таяқтарға кесіңіз.
  2. Пиязды қабықтан босатыңыз, жарты сақинаға кесіңіз.
  3. Жұмыртқаны тұзбен және шөптермен шайқаңыз.
  4. Кремді ірімшікті текшелерге кесіңіз.
  5. Қатты ірімшікті ұсақтап тураңыз.
  6. Мультиқайнатқыштың тостағанына майды құйыңыз, пиязды салыңыз да, Редмонд заманауи көп пісіргішінде орналасқан «Қуыру» бағдарламасын 5 минуттай қосыңыз. Егер сіздің бағдарламаңыз бұны қарастырмаса, «Пісіру» таңдаңыз. Өндіруші ұсынғандай қақпақты ашып қуырыңыз.
  7. Цуккиниді пиязға қосып, цуккини толығымен жұмсақ болғанша 10-15 минуттай сол режимде қуырыңыз.
  8. Кремді ірімшік салыңыз. Сол бағдарламаны тағы 5 минутқа қосыңыз.
  9. Жұмыртқа массасына құйыңыз, қақпағын түсіріп, Пісіру бағдарламасын орнатыңыз (оңтайлы уақыт 30 минут).
  10. Бағдарламаның аяқталуына бірнеше минут қалғанда қақпақты көтеріп, үккішті үгітілген ірімшікке себіңіз.

Рецепт тек Редмонд көп тағамдық стабилизаторына ғана емес, сонымен бірге ұқсас бағдарламалары бар басқа адамдарға да жарамды.

Асқабақ асқабақ жармасы мен жасыл пияз - баяу пісіруге арналған рецепт

Құрамы:

  • цуккини - 0,7-0,9 кг;
  • жасыл пияз - 0,2 кг;
  • тауық жұмыртқасы - 3 дана;
  • айран - 125 мл;
  • кез-келген қатты сорттың ірімшігі - 100 г;
  • сарымсақ - қалампыр;
  • ұн - 100 г;
  • жарма - 50 г;
  • өсімдік майы - 20 мл;
  • сода - шымшу;
  • Провансальды шөптер - шымшу;
  • тұз - шымшу.

Қадамдық рецепт:

  1. Асқабақты, тұқымдарды аршыңыз.
  2. Үккіштің бүйірін үлкен тесіктері бар үккіштен өткізіңіз.
  3. Цуккинидің шырынын сығып алыңыз.
  4. Пиязды ұсақтап тураңыз.
  5. Сарымсақты сарымсақтан өткізіңіз.
  6. Цуккини, пияз және сарымсақты араластырыңыз.
  7. Ұнды жарма, тұз, сода және провансаль шөптерімен араластырыңыз.
  8. Әр жұмыртқаны араластырып, айран құйыңыз, қайтадан араластырыңыз.
  9. Ірімшікті ұсақтап ұнтақтап, қамырмен араластырыңыз.
  10. Қамырды цуккини-пияз массасымен араластырыңыз.
  11. Көп тағамдық қасқанды майлаңыз, алынған қоспаны ішіне салыңыз.
  12. Қақпақты жауып, «Пісіру» режимін 60 минутқа қосыңыз.

Бұл қарапайым кәстрөл өте тәтті, бәліш сияқты, бірақ қызғылт емес.

Асық ет пен картопты баяу отта пісіріңіз

Құрамы:

  • цуккини (әрдайым жас) - 0,6-0,8 кг;
  • картоп - 0,4-0,5 кг;
  • жасыл пияз - 100 г;
  • қызанақ - 0,2-0,3 кг;
  • тартылған ет (кез келген) - 0,5 кг;
  • жұмыртқа - 4 дана;
  • ұн - 100 г;
  • қаймақ - 0,2 кг
  • ірімшік («голландиялық» немесе ұқсас) - 100 г;
  • дәміне қарай тұз және дәмдеуіштер,
  • тазартылған күнбағыс майы - қажет болған жағдайда.

Қадамдық рецепт:

  1. Көп тағамдық қасқанның майын майлаңыз.
  2. Жуу, жуылған цуккинидің қалыңдығы шамамен жарты сантиметр болатын кастрюльді табақтың түбіне салыңыз.
  3. Пиязды ұсақтап турап, цуккинидің жартысына себіңіз.
  4. Аздап тұз бен дәмдеңіз.
  5. Тазартылған картопты жұқа шеңберлерге кесіп, цуккинидің үстіне қойыңыз. Қалған пиязды, тұзды қайтадан себіңіз де, дәмдеңіз.
  6. Тұз, тартылған етті бұрыштап, оны картоптың үстіне қойыңыз.
  7. Жуылған қызанақты шеңберлерге кесіңіз.
  8. Жұмыртқаны ұнмен және дәмдеуіштермен араластырыңыз, оларды қаймақпен араластырыңыз.
  9. Алынған қоспаны көп тағамдық қасқанның ішіне құйыңыз. Кәстрөлді тұздыққа малынғанша бірнеше жерде жалпақ тар шпательмен тесу жасаңыз.
  10. Ірімшікті үккіштен өткізіп, үстіне себіңіз.
  11. Қақпақты жауып, «Пісіру» режимін таңдаңыз. Кәстрөл ұзақ уақытқа дайын болады - 90 минут, өйткені оның құрамындағы картоп жайлап пісіріледі.

Кәстрөл өте жылы және шырынды.

Ірімшік қосылған жас цуккини асқабақ (видео)

Көптеген цуккиниді пісіруге арналған рецепт қарапайым және сирек немесе қымбат ингредиенттерді қолдануды қажет етпейді. Сонымен қатар, дайын тағамдар әдемі және дәмді болады, бірақ олардың көпшілігінің энергетикалық құндылығы онша жоғары емес.