Идеялар

Пісіру қағазының артықшылықтары


Пісіру қағазы өте ыңғайлы нәрсе, әсіресе ыдыс жуғанды ​​ұнатпайтындар үшін. Оның басты мақсаты - табаны өртенуден қорғау және үй иесіне ас үй мәселелерін тезірек шешуге көмектесу.

Қағаз түрлері

Ең жақсы опцияны таңдау үшін мына тізімді қараңыз:

  1. Бақылау қағаздары. Бұл жіңішке қағаз, ол көп сұйықтықты кетіретін ыдысты пісірген кезде сіңіп кетуі мүмкін. Пирогтардан қалған қағазды алып тастау өте жағымды емес. Бақылау қағазының тағы бір кемшілігі - печенье қамырына жабысып қалу. Әрине, сіз оны, мысалы, ашытқы қамыры, ірімшік, тортты қамыр илеу үшін қолдана аласыз.
  2. Пергамент неғұрлым берік, қоңыр түсті болады. Ондағы әртүрлі өнімдерді, тіпті көп сұйықтық шығаратын өнімдерді пісіру оңай. Пергамент қағазы майды басқаларға қарағанда жақсы сіңіреді, сондықтан печенье үшін өте жақсы: осылайша ол пішінін жоғалтпайды. Ондағы қамырды ең аз мөлшерде маймен пісіргенде, сіз оны маймен майлауыңыз керек.
  3. Силиконмен қапталған пергамент - бұл өте ыңғайлы, ұзаққа созылатын нәрсе, ол еш қиындықсыз пісіруге жабысады. Май сіңірмейді және майды қажет етпейді. Печеньеден басқа кез-келген сынақ үшін жарамды. Мұндай қағаз балық пен ет пісіруге тамаша көмекші болады.
  4. Сонымен қатар силикон қағазы бар, оны орамнан табуға болады. Ол жоғарыда айтылғандардың ішіндегі ең жақсы, берік және ыңғайлы.
  5. Бөлек зат - бұл мафиналар мен басқа да қамырларға арналған қағаз қалыптары. Олар ыңғайлы, өйткені әр өнім бөлек қалыпта орналастырылады, ал пісіру кезінде сірке суы бір-біріне жабыспайды.

Нан пісірудің бірнеше артықшылығы бар:

  • минималды маймен пісіруге болады;
  • ыдыс жанбайды;
  • оған жұқа қамыр илеп, содан кейін оны пісіру парағына жіберу өте ыңғайлы;
  • қағазды сақинаға орап, оны тортқа немесе тортқа қою арқылы кондитерлік өнімдерді кілегеймен безендіруге болады;
  • ол тағамды жинай алады;
  • пирожныйлардың шеттерін пергаменттен тартып алу оңай болады;
  • мұздатуға арналған бұйымдар осындай парақтармен ауыстырылады.

Бұл қағазды әртүрлі ыдыс-аяқтарды дайындауға қолдануға болады: бұл орамалар, бәліштер, торттар, балықтың еті немесе ет және т.б.

Оны қамыр илегенде қолдану өте ыңғайлы. Біріншіден, қамыр үстелге және илегіш түйреуішке жабыспайды, екіншіден, қағаз артық майды кетіреді.

Құрылғының бірқатар кемшіліктері бар:

  1. Егер тағамды дайындау ұзақ уақытты талап етсе, онда фольганы қолданған дұрыс, әйтпесе ол жабысып қалуы мүмкін.
  2. Оны көп мөлшерде май шығаратын тағамдарға қолдануға болмайды. Бұл жағдайда фольганы қолданған дұрыс.

Мұндай қағазды қолдану қажет бірнеше рецепт бар.

Пісіру қағазын қалай ауыстыруға болады

Егер пісіру қағазы қолыңызда болмаса, оны ауыстыруға болады:

  • маймен майланған қағаз немесе қарапайым кеңсе қағаздары;
  • пісіруге арналған жең;
  • фольга;
  • арнайы силикон төсеніш.

Пісіру қағазға жабысып тұрса не істеу керек

Оны оңай бөлудің бірнеше жолы бар:

  • салқындатқыштан жасалған кондитерлік өнімдер қарапайым. Әдетте, содан кейін оларды жою оңай;
  • ашытқы қамырынан пісірілген өнімдер салқындатылады, қағаз дымқыл шүберекпен сүртіледі, содан кейін ол оңай алынып тасталады;
  • егер өнімді зақымдамау үшін оны көтеру мүмкін болмаса, қағазды өткір жұқа пышақпен пісіруден ажыратыңыз.

Пісіру үшін фольганы қалай қолдануға болады

Егер сізде пергамент болмаса, оны фольгамен ауыстыруға болады. Олар оны пісіру парағымен жауып, маймен майлайды. Дегенмен, фольга қағазға қарағанда қатты қызатындығын есте ұстаған жөн, сондықтан төменгі ондықты жоғарғы жағынан бұрын өшіру керек.

Фольганы тек пісіру үшін ғана емес, сонымен қатар басқа ыдыс-аяқтарды пісіру үшін де қолдануға болады.

Қағаздан торттар жасау

Ингредиенттер

  • 3 тауық жұмыртқасы;
  • жарты стакан түйіршіктелген қант;
  • майонез - 100 г;
  • 0,5 шай қасық ас содасы;
  • 120 г шаруа майы (алдын ала ерітілген);
  • бидай ұны;
  • мейіз, кептірілген өрік, қара өрік.

Пісіру қадамдары:

  1. Көбік пайда болғанша жұмыртқаны ұрыңыз. Жұмыртқаның сарысын белоктардан бөлек ұрған дұрыс. Қамыр жұмсақ әрі жұмсақ болады.
  2. Қант қосып, жақсылап араластырыңыз, майонез мен май құйыңыз. Қайта араластырыңыз.
  3. Дайындалған қоспаға сода қосып, қамырдың қысылуын күтіңіз. Сіз сода сөндірген кезде жағымсыз дәм болмас үшін сізге аз мөлшерде сірке суын қажет.
  4. Ұнды елеп алған жақсы. Сіз баяу ұйықтап, үзінділер болмауы үшін үнемі араластырып отыруыңыз керек. Ұнға соншалықты қажет, сондықтан қамырдың консистенциясы қалың қаймаққа ұқсайды.
  5. Дайын қамырға әр түрлі кептірілген жемістер қосыңыз. Сіз сондай-ақ шоколад барын немесе жаңа піскен жемістерді қосуға болады.
  6. Шыныаяқтың қағаз қалыптарын майлау қажет емес. Қамырды бос орын қалатындай етіп құйыңыз, өйткені шоколадтар әлі де көтеріледі.
  7. Қызарғанша пешті пештермен қыздырылған пешке салыңыз.

Пішінді дайындағаннан кейін сіз оны алып тастай алмайсыз, қонақтарға пісірілген тағамдарды ұсыну ыңғайлы, олар кір болмайды.

Пісіру қағазындағы үйрек

Ингредиенттер

  • 1 орта үйрек;
  • 400 г офталь;
  • Қарақұмық 200 г;
  • жұмыртқа;
  • пияз - 3 дана;
  • балдыркөк, тұз, дәміне қарай бұрыш.

Пісіру процесі:

  1. Үйректерді дәмдеуіштермен маринадтаңыз.
  2. Қарақұмықты қайнатыңыз. Жұмыртқамен араластырыңыз.
  3. Өсімдікті пиязбен араластырыңыз, тұз бен бұрыш қосыңыз.
  4. Қарақұмық массасын офталь, балдыркөкпен араластырыңыз.
  5. Алынған массаны қолдағы сұйықтық буланғанша қуырыңыз.
  6. Үйректі қуырылған қоспамен толтырыңыз, жіптерге тігіңіз.
  7. Пісіру қағазын алыңыз, оны сулаңыз және үйрекпен ораңыз. Бұл жағдайда ылғалдан қорықпайтын сортты қолданған дұрыс.
  8. Пісіру парағын алдын ала қыздырылған пешке салыңыз да, дайын болғанға дейін пісіріңіз.

Алма бәліші

Ингредиенттер

  • бидай ұны - 3,5 ас қасық;
  • қаймақ - 240 г;
  • шаруа майы - 100 г;
  • 10% майы бар кілегей - 150 мл;
  • қант - 250 г;
  • даршын, алма, қопсытқыш, тұз.

Пісіру әдісі:

  1. Ерітілген майды қаймақпен араластырыңыз.
  2. Ұнды қантпен біріктіріп, даршын, тұз және қопсытқыш қосыңыз.
  3. Сары май қоспасын ұнмен араластырыңыз.
  4. Алынған қамыр екі бөлікке бөлініп, қабатқа оралады. Қолыңыздан қамырды жақсылап жабу үшін оны жақсылап араластыру керек, ал қолыңызды күнбағыс майымен майлау керек. Жақсы шығуы үшін оны алдымен мұздатқышқа салу керек.
  5. Қамырдың бірінші қабатын пісіру қағазына салыңыз, алма жауып қойыңыз. Егер қамыр тым майлы болса, онда фольганы қою жақсы. Алманың қара түсіне жол бермеу үшін оларды лимон шырынын құйып алуға болады.
  6. Алмаларды креммен құйыңыз. Алғашқы қабаттың шеттерін крем төгілмеуі үшін қатайған дұрыс.
  7. Екінші қабатты үстіңгі жағына жайып, біріншісімен бекітіңіз.
  8. Тортты алдын ала қыздырылған пешке салыңыз да, қызарғанша пісіріңіз.

Пирогтың үстіне алтын түсті болды, оны тауық жұмыртқасынан сарысымен майлау керек.

Шоколадты чип печеньесі

Компоненттер

  • 250 г шоколад немесе какао;
  • 50 г шаруа майы;
  • ұнтақ қант - 1 ас қасық;
  • 4 тауық жұмыртқасы;
  • ванилин;
  • бидай ұны;
  • 1 пакет қопсытқыш.

Тағам дайындау алгоритмі:

  1. Егер шоколад қолданылса, оны алдымен еріту керек. Содан кейін маймен араластырыңыз, қант қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз. Ол жылы ерітіндіге қант қосқан жөн, ол ериді. Егер бұл сәт жіберілмесе, дайындалған массаны отқа қалдыруға болады.
  2. Жұмыртқа, ваниль, ұн, қопсытқыш қосып, жақсылап араластырыңыз. Дайындалған қоспаны тоңазытқышқа 1 сағатқа салыңыз. Қамыр кебпеуі үшін фольгамен жабыңыз.
  3. Бір сағаттан кейін қамырды алу керек, орап, кез-келген фигураны кесіп тастаңыз.
  4. Пісіру парағын алыңыз, оны қағазбен жабыңыз, оны маймен өңдеңіз және печенье салыңыз, оларды алдын-ала ұнтақ қантқа батыру керек.

Печенье өте тез, орта есеппен 20 минут пісіріледі.

Жұмсақ және шырынды ет

Ингредиенттер

  • кез-келген ет - 500 г;
  • тұз, бұрыш, басқа да дәмдеуіштер;
  • қызанақ - 4-5 дана;
  • пияз - 4 дана;
  • ірімшік - 200 г.

Пісіру әдісі:

  1. Етті орташа бөліктерге бөліп, шайқаңыз.
  2. Дәмдеуіштерге себіңіз де, орамамен орап, бір сағатқа қойыңыз, сонда бәрі сіңеді.
  3. Қызанақты жуып, майдалап тураңыз.
  4. Пиязды сақиналарға кесіңіз.
  5. Пісіру парағын алыңыз, оны қағазбен жабыңыз, майға жағыңыз.
  6. Сіңдірілген етті қағазға қабатқа салыңыз, үстіне пияз, қызанақ салып, үгітілген ірімшік себіңіз. Ірімшік пісіруге 15 минут қалғанда жақсы құйылады, сондықтан ол өзінің дәмін сақтап, көп ерімейді.
  7. Алдын ала қыздырылған пешке 40 минутқа қойыңыз. Бұл өте дәмді және қанағаттандырарлық тағамға айналады.

Кеңестер

  1. Қағаз жасау үшін материалға назар аударыңыз: бір рет бар, бірақ қайта пайдалануға болады. Пісіру кезінде мұны ескерген жөн.
  2. Егер өнім өзінің сипаттамалары бойынша тек пісіруге арналған болса (онда пакетте көрсетілген), онда ет немесе балық пісірмеңіз.
  3. Егер сіз қайта пайдалануға болатын қағаз сатып алсаңыз, онда ет пен печеньені бір параққа пісірмеңіз, екі түрлі парақты қолданған дұрыс.

Пісіру қағазының орнына сіз пергаментті, кәдімгі қағазды, майланған, фольганы, арнайы пісіру төсенішін қолдануға болады.

Пісіру қағазын таңдау (видео)

Пісіру қағазы кез-келген үй шаруасындағы әйелдердің ас үйінде өте пайдалы. Бұл таптырмайтын нәрсе, ол арзан. Осы құрылғымен бірге пісіру рахат!