Нұсқаулық

Корей салаттары: 7 дәмді рецепт


Кәсіпқой кәрістердің арқасында кореялық салаттар ұзақ уақыт бойы ресейлік диетаға кірді. Олардың керемет дәмі, тәтті-қышқыл, ащы-өткір болған кезде, көп адамдарға ұнады. Көптеген рецепттердің қыс мезгілінде егін жинауға бейімделгені таңқаларлық емес. Оларды дайындау оңай. Біз тырысамыз ба?

Қысқа арналған корей салаттары: сәбіз, қырыққабат, баклажаннан жасалған рецепттер

Корей салаттарына арналған рецепттер өте көп, бірақ қыста консервілеуге арналған негізгі көкөністер - сәбіз, қырыққабат және баклажан. Көптеген адамдар бұл көкөністерді кореялық дәмдеуіштермен жақсы үйлеседі деп санайды және олар дұрыс.

Баклажан рецепті

Осы рецепт бойынша баклажан қыста да, жазда да керемет тағамдар немесе тағамдар болады. Олар өткір хош иіс пен керемет хош иіске ие. Бұл тағамды бұған дейін мұндай көкөністі елемегендер де бағалайды.. Қызықты ма?

Өнімдер:

  • бір-екі килограмм баклажан;
  • бір фунт сәбіз;
  • қаншалықты майлы тәтті бұрыш;
  • бұрыш «ұшқын»;
  • сарымсақтың ортаңғы басы;
  • 100 мл сірке суы;
  • 8 ас қасық қант;
  • 4 ас қасық тұз;
  • шай қасық ұнтақталған қара бұрыш, кориандр;
  • 100 мл өсімдік майы.

Пісіріңіз:

  1. Жуылған баклажан текшелерге немесе жолақтарға кесілген. Тұз себіңіз және бір сағаттан кейін шайыңыз.
  2. Ұзын жіңішке белдеулерді алу үшін аршылған сәбізді арнайы ылғалдылығында үккіштен өткізіңіз. Осыдан кейін, үстіне қайнаған су құйып, оны бірнеше минутқа қалдырыңыз. Суық сумен шайыңыз.
  3. Аршылған бұрышты жұқа жолақтарға кесіңіз. Сарымсақты кесіңіз.
  4. Бір контейнерге бұрыш пен сәбізді араластырып, оларға дәмдеуіштер, сарымсақ, тұз және қант қосыңыз.
  5. Баклажанды өсімдік майына қызарғанша қуырып, көкөністерге қосыңыз. Сірке суын қосып, бір түн ішінде құйыңыз.

Дайындалған банкаларды салатқа толтырып, 0,5 литр көлемінде зарарсыздандырыңыз - 25 минут. Оралу.

Сәбіз рецепті

Дүкендерде мұндай жақсылық жеткілікті, бірақ бұл сәбіз үйде жасалған өнімнен дәмді бола ма? Оның үстіне, оны пісіру оңай, нәтижесі қуану оңай болмайды, керісінше, мысалы, қонақтар есік алдында тұрғанда, құтқарушы болады.

Негізгі өнімнің 1 килограмы үшін сізге:

  • Сарымсақтың 3 үлкен түйірі;
  • бір қасық кориандр және қара, қызыл бұрыш;
  • ас қасық тұз, сірке суын;
  • ширек кесе өсімдік майы мен су.

Пісіріңіз:

  1. Сәбізді арнайы үгіткішке, ал сарымсақ ұсақтайды.
  2. Қалған ингредиенттерден қайнау арқылы таңу дайындалады.
  3. Оны көкөністермен араластырыңыз және түнде талап етіңіз. Осыдан кейін сіз қыста сақтау үшін жеуге немесе зарарсыздандыруға болады. Процедураның принципі жоғарыда көрсетілген.

Қырыққабат рецепті

Мұндай жағымды ащы дәмі бар мұндай ұнтақталған өнім көпшілікті қызықтырады. Көбінесе ол сатылымға дайындалады.

Өнімдер:

  • бір жарым килограмм қырыққабат басы;
  • кішкентай сәбіз;
  • орта қызылша басы;
  • Кориандроның 3 бұтағы;
  • 2 стакан су;
  • ас қасық тұз;
  • екі ас қасық қант;
  • 50 мл сірке суы.

Пісіріңіз:

  1. Барлық көкөністер арнайы тартқыштар мен ұсақтағыштарда орналасқан. Бір контейнерге цилантро араластырғаннан кейін.
  2. Дайындалған контейнерлер көкөністермен тығыз оралған.
  3. Қалған өнімдерден маринад қайнатылып, олармен бірге көкөністер құйылады.

Банктер 0,5 литрден аспайтын жағдайда, кем дегенде 20 минут зарарсыздандырылады.

Корейлік қыстық қияр

Қыста жиналатын корей көкөніс салаты

Табуға оңай рецепт жоқ. Көкөністер қоспасын сіздің талғамыңызға қарай таңдауға болады, бірақ көбінесе бұл - қырыққабат, бұрыш, баклажан, сәбіз, жасыл бұршақ және әрине сарымсақ. Олар арнайы тартқыштарда дайындалады немесе жай ғана туралған, корей салаттарына арналған арнайы дәмдеуішпен араластырылып, тәтті және қышқыл маринадтарға құйылады. Кейбір тағамдарды қуыру арқылы пісіру біршама қиын болуы мүмкін. Бұл әдетте бұрыш пен баклажан. Теңгерімді дәм тудыратын өнімдерді біріктірген жөн, сонымен бірге «талғамға жарма» болмайды, әйтпесе жақсы дайындалған өнімдер де бұзылуы мүмкін.

Маңызды! Барлық корей салаттарын өнімдер дәмдеуіштермен қанықтырылуы керек, сондықтан консервілеу алдында оларды кем дегенде 5-6 сағатқа суыққа жіберу керек.

Сатуға арналған корей салаттары: қалай пісіруге болады

Кез-келген салат рецепті оны жүзеге асыруға жарамды, бастысы - дәмді және ұзақ уақыт сақталуы мүмкін. Бірақ көбінесе келесі рецепт қолданылады.

Өнімдер:

  • 600 грамм спаржа бұршақтары;
  • үлкен пияздың жұбын, сәбіз және тәтті бұрыш сияқты;
  • жасыл желек;
  • сарымсақ басы;
  • екі шай қасық тұз;
  • 6 ас қасық қант пен сірке суын;
  • 50 мл өсімдік майы;
  • үлкен баклажан;
  • бір шай қасық кориандр және қара бұрыш.

Пісіріңіз:

  1. Баклажан мен бұршақ жұмсақ болғанша қайнатылуы керек. Салқындағаннан кейін алдымен ұсақтаңыз.
  2. Сәбізді үккіштен өткізіп, пиязды жарты сақинаға тураңыз, көк пен сарымсақты тураңыз.
  3. Барлығын араластырыңыз, оны бір күнге қайнатыңыз және оны жүзеге асыруға болады.

Егер сіз салмақпен емес, контейнерлермен сататын болсаңыз, оларды зарарсыздандыру арқылы орап алған дұрыс.

Корей жеңіл салатын қалай жасауға болады

Бұл тағам тек сіздің жақындарыңызды ғана емес, сонымен қатар мерекелік үстелдегі қонақтарды қуанта алады. Дәл осы салатта бұл тағам керемет дәмді, оны көруге тырысқан көпшіліктің пікірі бойынша.

Өнімдер:

  • сиыр етінің өкпесі шамамен килограмм;
  • жұп пияз;
  • сарымсақ жартысының басы;
  • 100 грамм өсімдік майы;
  • сірке суының жарты стекі;
  • корей тілінде дәмдеуіштердің пакеті;
  • дәміне қарай тұз.

Пісіріңіз:

  1. Тұздалған суда қайнатылған, салқындағаннан кейін жеңіл, көбіктен тазарып, жұқа жолақтарға кесілген.
  2. Қуырылған пиязды қайнаған суға батырып, жеңіл араластырыңыз. Дәмдеуіштерге себіңіз, сірке суын қосып, түні бойы тұздаңыз.
  3. Ыстық өсімдік майына сарымсақ қосып, маринадталған өнімдерге ыстық құйыңыз. Табада май аздап түсе бастауы керек, бұл оның дайындығының көрсеткіші болады. Бұл жағдайда сіз мүмкіндігінше мұқият болуыңыз керек, өйткені сіз күйіп қалуыңыз мүмкін.

Ширек сағаттан кейін сіз қызмет ете аласыз.

Ыстық корей бұрыш салаты: қадамдық рецепт

Сіздің үй шаруашылығыңыз бағалайтын керемет рецепт. Дәмнің жеңілдігі мен нәзіктігіне қарамастан, ыдыс-аяқтар көңілге қонымды, сондықтан ол түскі асқа немесе кешкі асқа толықтай балама бола алады.

Өнімдер:

  • орташа өткір бұрыш;
  • 2 үлкен сәбіз;
  • қатты пісірілген жұмыртқа, картоп, қызанақ жұбы;
  • бірнеше жасыл пияз, өсімдік майы және майонез.

Дайындық үшін небары 3 қадам:

  1. 1-қадам - ​​арнайы үккіштен өткен сәбіз бен картопты жеке-жеке жеткілікті мөлшерде өсімдік майына қуырыңыз. Көкөністер қуырылған кезде бір-біріне жабысып қалмас үшін терең майды қуырғышты қолданған дұрыс.
  2. 2-қадам - ​​қызанақ, жұмыртқаны сабанмен ұсақтап, жасылдарды тураңыз.
  3. 3-қадам - ​​қалған ингредиенттермен бәрін араластырыңыз, сіз 10 минут ішінде жеуге болады.

Корей қызылшасы

Корей салаттарының тізімі өте үлкен. Сіз тек тізімде көрсетілгендермен ғана шектелмеуіңіз керек, сіз керемет өнімдер мен дәмдеуіштерді біріктіре отырып, сенімді түрде тәжірибе жасай аласыз. Негіз ретінде негізгі компоненттерді алыңыз - дәмдеуіштер мен сарымсақ, қалғандарының барлығын сіздің талғамыңызға қарай таңдауға болады. Бұл көкөністерді қайта өңдеуге де қатысты.