Үй және бақ

Қызылша квас: дәмді және пайдалы сусынға арналған рецепт


Бүгінгі күні қызылша тек тамақ дайындауда ғана емес, сонымен қатар дәстүрлі медицинаның әртүрлі рецептерінде де кеңінен қолданылады. Атап айтқанда, маңызды дәрілік қасиеттер қызылшаның квасына тән, оны тіпті ресми медицина өкілдері де «жастар эликсирі» деп атайды.

Қызылша квасының пайдасы мен зияны

Бұл тамыр дақылының кең химиялық құрамы бар. Ол көптеген пайдалы компоненттерге бай, адам ағзасының қалыпты жұмыс істеуі үшін қажет:

  • витаминдер А, С, Е, РР, В тобы;
  • макро- және микроэлементтер: кальций, магний, фосфор, калий, марганец, мыс, натрий, хлор, мырыш, йод, темір, рубидий, цезий, кобальт;
  • сахароза, фруктоза, глюкоза;
  • ақуыздар, майлар, пектиндер, бетаин, пигменттер, аминқышқылдары.

Қызылша негізінде дайындалған Квас құрамында барлық пайдалы заттар бар және соның арқасында көптеген терапиялық әсерге ие:

  1. Бауырды, өт қабын, бүйрек пен лимфа жүйесін тазартуға көмектеседі;
  2. Метаболизм процестерін тұрақтандыруға ықпал етеді;
  3. Ұйқыны, орталық жүйке жүйесінің, асқазан мен ішектің жұмысын қалыпқа келтіреді;
  4. Ол қатерлі ісіктің және басқа да ісіктердің дамуын тежейді;
  5. Ауырсынуды азайтады;
  6. Токсиндердің, токсиндердің және басқа зиянды заттардың жойылуын тездетеді;
  7. Холестеринді азайтуға және денені жалпы нығайтуға көмектеседі.

Сусын сонымен қатар қысым жасау үшін, тамырлы обструкцияны, атеросклерозды, анемияны, жұлдыруды, мұрынның ағуын, іш қатуды, іш қатуды, семіздікті емдеуде қолданылады. Сонымен қатар, бұл жасаруды сақтауға көмектеседі, өйткені оны үнемі қолдану теріні едәуір сергітеді және олардың ерте қартаюын баяулатады.

Әрине, басқа дәрілік заттар сияқты қызылша квасының пайдасы ғана емес, сонымен қатар дұрыс пайдаланылмаған жағдайда немесе денсаулығына байланысты қарсы көрсетілімдер болса, ағзаға зиян тигізуі мүмкін.

Қызылша квасын қалай дайындауға болады

Қызылша квас: үй рецепті

Қызылша квас ғасырлар бойы емдік және профилактикалық агент ретінде қолданылады. Осы уақыт ішінде оны дайындаудың көптеген рецептері жасалды:

  • Ең дәстүрлі қызылша квасын дайындау үшін сізге жарты стақан банкаға үш литр туралған шикі қызылшаны толтыру керек. Содан кейін оны толығымен қайнатылған сумен толтырып, салқын бөлмеге жіберу керек. Квасты ашыту аяқталғаннан кейін оны емдеуге қолдануға болады. Сусын дайындаған кезде қызылшаға аздап үгітілген сәбіз қосу ұсынылады. Квас дайын және сүзгіден өткен кезде көкөністерді сорпа немесе гравий пісіру үшін пайдалануға болады;
  • Тәтті сусындарды ұнататындар келесі рецептіні қолдана алады. Үш литрлік шыны ыдыста бір үлкен майдалап туралған немесе үгітілген қызыл қызылшаны, төрт ас қасық қантты, кептірілген қара бидай нанын салып, екі литр қайнаған су құйыңыз. Ашыту басталғаннан кейін үш күн өткен соң, сусын сүзгіден өткізілуі керек және оны дәрілік мақсаттарда қолдануға болады. Дәмін жақсарту және ашытуды тездету үшін сіз квасқа бір уыс мейіз мен жарты лимон қосуға болады;

  • Сіз қытырлақ көмегімен қызылша квасын жасай аласыз. Жарты килограмм жаңа кесілген қызылшаны шыны ыдысқа немесе эмальданған контейнерге салып, үш ас қасық қант немесе бал қосыңыз. Жарты сағат ішінде қызылша шырынын бөлу үшін қоспаны бірнеше рет араластырыңыз. Бөлек кішкентай шыныаяқта бір шай қасық қант, жарты шай қасық құрғақ ашытқы және аз мөлшерде жылы су қоспасын жасау керек. Ашытқыны жиырма минутқа қоя тұрыңыз, оны қызылша бар ыдысқа құйып, қара нанның бір бөлігін сол жерге салыңыз. Барлығын жақсылап араластырып, үш литр жылы қайнаған су құйыңыз. Құмыраны немесе табаны жауып, шамамен бес сағат ішінде жылы жерге жіберу керек. Егер бәрі дұрыс жасалса, осы уақыт ішінде сусын ашыту керек, содан кейін оны үш күн ішінде салқын жерге жіберу керек. Квасты жыл сайын араластыру керек. Ашыту аяқталғаннан кейін сусыны сүзгіден өткізіп, шыны ыдыстарға құйып, тоңазытқышта бір күн ұстау керек. Осыдан кейін қызылша квас пайдалануға дайын болады. Торттың қалған бөлігін сығып, шыны ыдысқа салып, тоңазытқышта сақтауға болады, сусынның жаңа бөлігін дайындауға арналған. Ашытқы негізінде дайындалған қызылша квас, тырнақ пластиналары мен шашты нығайтуға көмектеседі.

Осы рецептер негізінде дайындалған сусындарды тек дәрілік мақсаттарда немесе аурулардың алдын-алу үшін ғана алуға болмайды, сонымен қатар окрошка немесе кез-келген басқа сергітетін суық сорпаны жасау үшін де қолдануға болады. Сондай-ақ, өте дәмді қызылша мен борщ. Сусынның дәмін әртараптандыру үшін оған жаңа сығылған мүкжидек, қарақат, роуван, теңіз шырғанақтары немесе жемістер мен көкөністердің басқа да шырындарын қосуға болады.

Қызылша квасының пайдасы

Дәрілік мақсаттар үшін қызылша квасын қалай алуға болады

Шөлдеуіңізді басу үшін сіз қалаған кезде қызылша квасын ішуге болады, бірақ күніне бір литрден аспауы керек. Егер сіз көп тұтынсаңыз, ас қорыту жүйесіндегі проблемалар басталуы мүмкін: диарея, өткір ауырсыну және басқалар. Аллергиялық реакция да пайда болуы мүмкін.

Егер ағза емделіп жатқан болса, әр тамақтан кем дегенде екі сағат бұрын төрттен бір кесе сусын ішу ұсынылады. Бұл салмақ жоғалту үшін пайдалы болады. Бұл жағдайда диетамен қатар, тамақтанудан бір сағат бұрын қызылшадан бір стақан квас жеуге болады. Денені сауықтыру үшін апталық ораза күнін ұйымдастыру ұсынылады, дәрілік сусындарды аз майсыз сүзбе мен жасыл алма тұтынумен ауыстырады.

Қысымды төмендету үшін күніне төрт рет тамақтанудан бір сағат бұрын аздап жылыған қызылша шырынын жарты стакан ішу керек. Егер сіз емдеу курсын кемінде екі ай жүргізсеңіз, қысым ұзақ уақытқа дейін қалыпқа келуі мүмкін.

Ішуге қарсы болған кезде

Бұл сусынның белгілі бір қарсы көрсетілімдері бар, оны қабылдауға болмайды:

  • бүйрек тастар мен қуық;
  • гастрит, ойық жара және асқазан-ішек жолдарының кез-келген қабыну процестері;
  • асқазан сөлінің жоғары қышқылдығы;
  • қант диабеті;
  • подагра.

Сондай-ақ, сіз қызылшадан алынған квасты осы тамыр дақылына немесе оның құрамына кіретін басқа компоненттерге жеке төзбеушілікпен пайдалана алмайсыз. Жүктілік пен лактация кезінде әйелдерге сусын ішу жағымсыз.

Қызылша квас: пайдалы өнім

Егер қызылшадан квас қолдануға қарсы көрсетілімдер болмаса немесе оны «қызылша» деп атайтын болсаңыз, оны пайдалы элементтердің қосымша көзі ретінде рационға қосуға болады. Оны үнемі қолдану денені сауықтырады, жалпы әл-ауқатын жақсартады және көңіл-күйді жақсартады. Бірақ, қызылша квасын қолданбас бұрын, маманмен кеңесу керек.