Өсімдіктер

Қызықты құймақ тағамдары


Мерекелік үстелді құймақпен қалай безендіруге болатын сияқты? Бұл өте қарапайым екені анық - пісірілген құймаққа жайсыз пішінді беріңіз. Құймақ тағамдары әшекейленген құймақпен толтырылған болса, әсіресе дәмді болады.

Құймақтан алынған раушандар

Келесі өнімдер қажет:

  • 100 грамм қант құмы;
  • 700 миллилитр сүт;
  • 3 жұмыртқа тауық еті;
  • Майы аз 250 грамм сүзбе;
  • 300 грамм қоюландырылған сүт;
  • 150 грамм мейіз;
  • жарты килограмм премиум ұн;
  • 50 грамм күнбағыс майы;
  • кішкене шымшым тұз бен сода.

Қадамдық рецепт:

  1. Салқындатылған контейнерде жұмыртқаны қосылған қантпен шайқаңыз.
  2. Сүт аздап қызады, содан кейін жұмыртқа массасының жұқа ағынына құйылады. Сізге сүт мөлшерінің үштен бірін құйып алу керек.
  3. Содан кейін тұз бен сода сүт пен жұмыртқаға себіледі.
  4. Барлығы араласады, содан кейін ұн кішкене бөліктерге електен өтеді. Барлық кесектерді бұзу үшін қамырды үнемі вискамен немесе қасықпен араластыру керек.
  5. Содан кейін алынған қалың қамыр қалған сүт пен күнбағыс майымен сұйылтылады.
  6. Құймақтарды екі жағынан қызыл майды қуыруға арналған табада қуыру керек.
  7. Осы уақытта сіз толтыруды жасауыңыз керек.
  8. Ал бөлек ыдыста қайнаған суға жуылған мейізді 10 минутқа малынған. Содан кейін кептірілген жемістер қағаз сүлгіге салынып, кебеді.
  9. Қоюландырылған сүтпен араластырылған сүзбе блендер ыдысына жіберіледі. Бүкіл қоспасы бірнеше минут ішінде ұсақталады, содан кейін оған мейіз беріледі.
  10. Пісірілген құймақ жартысында, содан кейін жартысында үшбұрышқа бүктеледі. Үшбұрыштың ортасында кесу жасалады, оның көмегімен үшбұрыштың шеттері бөлінеді.
  11. Алынған сақина жолаққа кесіледі, ол сүзбе толтырумен жағылады.
  12. Жолақ спиральға оралуы керек.
  13. Құймақтың қалған бөлігінен жиналған бүршіктерді безендіруді қажет ететін жапырақшалары кесіледі.

Құймақ салаттары

Құймақ және тунец салаты

Тағам дайындау үшін сізге қажет:

  • 5 жұмыртқа;
  • 1 консервіленген тунец өз шырынында;
  • 1 кілегейлі ірімшік
  • 4 ас қасық крахмал;
  • 7 маринадталған геркин;
  • 5 салат жапырақтары;
  • 2 сарымсақ қалампыры;
  • 100 грамм майонез;
  • 100 грамм қатты ірімшік;
  • 15 қара зәйтүн;
  • 100 грамм аршылған жаңғақ;
  • бірнеше шие қызанақтары.

Технология:

  1. Жұмыртқалар тұзбен ұрылады, крахмал біртіндеп осы қоспаға құйылады.
  2. Құймақ ыстық табада пісіріліп, аз мөлшерде маймен өңделеді. Бұл шамамен 4 құймақ.
  3. Салқындатылған құймақ жұқа ұзын емес жолақтарға немесе текшелерге кесіледі.
  4. Шырын коньяктан ағызылады, барлық сүйектер балықтан шығарылады.
  5. Балық етін шанышқымен илейді.
  6. Өңделген ірімшік мұздатқышта аздап қатып, содан кейін ұсақ үккіштің көмегімен ұсақталады.
  7. Джеркиндер кішкентай текшелерге кесіледі.
  8. Жаңғақ пышақпен кесіледі.
  9. Салат ағынды судың астында жуылады, содан кейін қағаз сүлгімен кептіріледі.
  10. Сарымсақ қабығы аршылып, содан кейін пресстен өтеді.
  11. Ірімшік ірі үгітілген үгітілген ұнтақтауда.
  12. Тостағанға тунец, құймақ, кілегей ірімшігі, жаңғақтар, сарымсақ пен қияр қосылады. Барлық ингредиенттер майонез құйып, араласады.
  13. Салат жапырақтары қызмет ету табағына салынып, үстіне аралас салат себілген.
  14. Тағамға қажетті пішін беріледі, содан кейін ол қатты ірімшікке себіліп, зәйтүн мен туралған қызанақпен безендіріледі.

Тауық еті мен жүгері қосылған құймақ салаты

Ол қажет:

  • тауықтың төс еті;
  • пияз;
  • консервіленген жүгері;
  • күнбағыс майының екі қасық;
  • біраз тұз;
  • 4 жұмыртқа
  • 3 ас қасық сүт;
  • 100 грамм сәбіз;
  • 70 грамм майонез.

Пісіру әдісі:

  1. Тұздалған жұмыртқалар сүтпен ұрады. Біртіндеп ұн осы массаға құйылады, бәрі тегіс болғанша араластырылады.
  2. Майланған табақ белсенді отта қызады. Онда шамамен 4 құймақ пісірілген.
  3. Құймақ салқын, белдеулерге кесілген.
  4. Филе суық ағынды судың астында жуылады, содан кейін сәл тұздалған суда қайнатылады.
  5. Салқындатылған ет ұсақ талшықтарға бөлінеді.
  6. Пияз қабығы аршылып, кішкене жолақтарға кесілген.
  7. Сәбіз аршылып, қайнатылады, содан кейін ылғалдылығында туралған.
  8. Жүгері шырыннан босатылады.
  9. Барлық элементтер ыдысқа араластырылып, майонезбен дәмделеді.

Қызғылт сары құймақ торт

Қажет:

  • 14 құймақ;
  • 350% 35% крем;
  • 60 грамм ұнтақ қант;
  • 4 апельсин;
  • 100 грамм өрік джемі;
  • 30 миллилитр су.

Пісіру әдісі:

  1. Құймақ сіздің сүйікті рецептіңізге сәйкес алдын ала пісіріледі.
  2. Қабық бір апельсиннің жартысынан алынады, содан кейін пленка 4 апельсиннің әр сегментінен алынады. Целлюлоза саусақтардың көмегімен бөліктерге бөлінеді.
  3. Ұнтақты қантпен араласқан крем күшті шыңдарға шайқалады. Ақырын қасықпен ұсақталған апельсин қабығы кілегейге араласады.
  4. Үлкен жалпақ табаққа бөлінген сақина орналастырылған (шарлотты пісіру үшін қолданылады). Пішіннің жақтары жабысқақ пленкамен немесе пергаментпен қапталған.
  5. Пішіні 4 қабаттасқан құймақпен жабылған. Құймақ арасында бос орындар болмауын қамтамасыз ету керек. Құймақ шеттері пішіннен асып кетуі керек.
  6. Қызғылт түсті кесектерге басылған кілегей қабаты төселген.
  7. Кремнің жоғарғы жағында құймақ қабаттарының бірнеше қабаттары бар, олардың шеттерін пішіндеу керек.
  8. Содан кейін қаймақ, жемістер, құймақ тағы да қойылады.
  9. Үстіңгі крем қабаты төселгеннен кейін, құймақпен соңғы жабылған бос құймақтарды орап қою керек. Алынатын нысаны алынбалы.
  10. Өрік джемі сумен араластырылады, содан кейін тыныш отта қыздырылады. Қылшық немесе қасық көмегімен джем торттың жоғарғы және шетіне жайылады.
  11. Бос құймақты декорға салыңыз, содан кейін оны джеммен таратып, торттың үстіне қойыңыз. Қызғылт сары бөліктердің қалған бөліктерін әшекей ретінде үстіне қойыңыз.

Мұндай торт тоңазытқышта сақталады.

Снек құймақ роллдары

Қажет:

  • бір жарым стакан ұн;
  • 100 грамм қатты ірімшік;
  • бір стақан сүт;
  • 50 грамм майонез;
  • 400 грамм сәл тұздалған лосось;
  • жұмыртқа;
  • аздап тұз және қуырылған май;
  • аз мөлшерде жаңа аскөк;
  • жаңа піскен қияр;
  • аз мөлшерде ұнтақталған бұрыш.

Пісіру әдісі:

  1. Алдын ала ұн себілген.
  2. Сүтті тыныш отта 2 минут қыздырады.
  3. Жұмыртқа жылы сүтке араласады, оның температурасы 37 градустан аспауы керек. Массасы тұздалып, вискамен шайқалады.
  4. Сұйықтыққа ұн қосылады, бәрі тегіс болғанша иліліп, жарты сағатқа ұнды ісіну үшін қалдырылады.
  5. Егер қамыр қалың болса, оны сумен сұйылту керек.
  6. Әрі қарай, ыдысқа май құйылады, бәрі араласады.
  7. Майланған ыстық табада құймақ екі жағынан екі минут пісіріледі.
  8. Лосось филесі жұқа тілімдерге кесілген.
  9. Ірімшік жіңішке тілімдерге кесіледі.
  10. Аскөк жуылады, содан кейін артық ылғалдан құрғатылады және кесіледі.
  11. Қияр жуылады, жұқа бағаналарға кесіледі.
  12. 1 құймақ алынады, ол аздап майонез, тұздалған және бұрышпен өңделеді.
  13. Оның беті аз мөлшерде жасылдандырылған, ал ортасында бірнеше ірімшік табақшалары орналастырылған.
  14. Ірімшіктің үстіне балық пен қияр салынады.
  15. Құю түтікке мықтап бұралған.
  16. Тамақтанудың барлық түтіктерін дайындағаннан кейін оны жабысқақ пленкамен орап, тоңазытқышқа бір-екі сағатқа жіберу керек.

Содан кейін барлық түтіктер ұзындығы 4 сантиметр бөліктерге кесіледі.

«Омлет» құймақ

Бұл қажет:

  • жұмыртқа;
  • 1 ақуыз;
  • аздап жылыған сүттің төрттен бір бөлігі;
  • бір шөкім тұз;
  • екі шай қасық бал;
  • ванилин;
  • майдың кішкене бөлігі;
  • кез-келген жұмсақ жемістер немесе жидектер.

Технология:

  1. Пеш 200 градусқа дейін қызады.
  2. Жұмыртқа, сүт, ванилин, ұн және бал контейнерге құйылады. Барлығы біртектес күйге келтіріледі, содан кейін бұлғанған ақуыз осы қоспаға ақырын араласады.
  3. Майды табада қыздырады, содан кейін оған 2 минут ішінде дайындалған қамыр құйылады. Жемістің кесектері қамырдың үстіне қойылады.
  4. Тұмшапешке де жарамды табада пешке 7 минут кетеді.

Пісіргеннен кейін десертті балмен құю керек.

Саңырауқұлақ қосылған құймақ тәбеті (видео)

Құймақ шоколады бар шоколад (видео)

Мерекелік үстелге арналған рецепт бойынша пісірілген тағамдар керемет десерт қана емес, сонымен қатар дәмді, ащы да тұзды тағам болады. Әр рецепт бойынша сіз сүйікті ингредиенттер мен тұздықтарды қосып, толтырумен тәжірибе жасай аласыз.