Ұсыныстар

Құймақ тағамдары дәмді салындысы бар


Құймақ қосылған көктемгі роллдар мерекелік күнде де, кәдімгі үстелде де керемет тағам болады. Сіз құюды кез-келген нәрседен жасай аласыз: ет, шұжық, саңырауқұлақтар, ірімшік, балық және тұтастай тоңазытқыштан таба аласыз! Бұл мақалада сіз үшін құймақтан жеңіл тағамдар үшін қарапайым және дәмді рецепттер жинақталған.

Бауырмен толтырылған құймақ

Роллдар жасау үшін алдымен жұқа, дәмді құймақ пісіру керек. Сіз төмендегі рецептті қолдана аласыз немесе өз құймақ жасай аласыз.

Тест үшін сізге қажет:

  • сүт - 250 мл;
  • 6 үлкен қасық ұн;
  • 2 жұмыртқа
  • бір қасық қант;
  • олия;
  • бір шөкім тұз бен сода.

Құймақ дайындаудың қадамдық рецепті:

  1. Жұмыртқаны вискамен немесе блендермен ұрыңыз.
  2. Жұмыртқаға сүт қосыңыз (суық емес), қайтадан шайқаңыз.
  3. Содан кейін аздап ұн қосып, араластырыңыз. Ұнмен бірге сода лақтырыңыз. Тұз бен қант туралы ұмытпаңыз.
  4. Соңында, олия қосыңыз, соның арқасында құймақ табаға жабыспайды.
  5. Құймақ үшін сынақтың мінсіз консистенциясы - сұйық қаймақ. Егер бұл өте тік болса, оны бірнеше қасық суық су қайнатады.
  6. Құймақтарды ыстық табада қуыру керек.

Дайын құймақты маймен майлаңыз да, бөлек қойыңыз.

Құймақ дайындаудың бірнеше құпиялары:

  1. Олар күйіп кетпеуі үшін табаны қуырмас бұрын жақсылап тазартып, кальцийлеу керек. Құймақ үшін ең қолайлы - шойын қуыруға арналған табақ.
  2. Жақсы қамыр алу үшін, ұнтақталған ұн қолданыңыз.
  3. Құймақ тым майлы болмас үшін аздап өсімдік майы болуы керек.
  4. Құймақтарды алтын түске айналдырғаннан кейін аудару керек, әйтпесе олар күйіп кетеді.

Бауыр құймақтарын толтыруға арналған ингредиенттер:

  • жарты кило бауыр (тауық еті немесе сиыр еті)
  • бірнеше пияз және сәбіз;
  • 2 жұмыртқа
  • дәміне қарай дәмдеуіштер.

Пісіру топтары:

  1. Бауырды қайнатыңыз және ет тартқышта бұраңыз.
  2. Пісірілген жұмыртқа - кішкентай текшелерге кесіңіз.
  3. Басында пиязды қуырыңыз (ол алтын болуы керек), содан кейін оған сәбіз қосып, бірнеше минут қуырыңыз.
  4. Осыдан кейін біз бауырды табаға жіберіп, оны аздап қуырамыз. Толтыру құрғақ емес, шырынды болуы керек.
  5. Барлық ингредиенттерді, тұз бен бұрышты біріктіріңіз.

Біз дайын құймақты құймақ үстіне қойып, сөндіріп, бірнеше сағатқа тоңазытқышқа қойдық. Сіз орамаларды жабысқақ пленкамен орауға болады. Содан кейін оларды кесіп, қызмет етуге болады. Қажет болса, микротолқынды пеште қыздырыңыз. Қытырлақ болу үшін - қосымша роллдарды қуыру немесе пісіру керек.

Фотогалерея





Ветчина мен ірімшік қосылған

Біз бірінші рецепт бойынша құймақ жасаймыз.

Толтыру үшін сізге қажет:

  • ветчина - 200-300 г;
  • Голланд ірімшігі - 200 г;
  • аскөк;
  • майонез - құймақ майлау үшін.

Ветчина мен ірімшік роллдарын қалай дайындауға болады:

  1. Ірімшікті ірі ылғалдылығында үккіштен өткізіңіз.
  2. Ветчинаны текшелерге немесе тілімдерге кесіңіз.
  3. Аскөк майдалап тураңыз.
  4. Дайын құймақ майонезімен майлаңыз, шөптерге себіңіз, ветчина қойыңыз және үгітілген ірімшікке себіңіз.
  5. Құймақты орамға орап, микротолқынды пешке салыңыз (табада қуыруға болады).

Ірімшік ериді, сондықтан орамдар өте дәмді болады. Сіз соңғы нүктені жасай алмайсыз, содан кейін сізде суық тағамдар болады.

Саңырауқұлақ салындысы бар

Сол құймақ үшін сіз саңырауқұлақтарды жұмыртқамен толтыра аласыз.

Ол үшін сізге қажет:

  • шампиньондар немесе басқа да жаңа саңырауқұлақтар - 300 г;
  • 1 үлкен сәбіз;
  • 2 жұмыртқа
  • 2 пияз.

Пісіру топтары:

  1. Сіз бастаушылар үшін кішкене саңырауқұлақты қайнатуға болады. Содан кейін оларды кішкене кесектерге кесіп, қуыру керек.
  2. Саңырауқұлақтардан бөлек қызарғанша пияз мен сәбізді қуырыңыз.
  3. Қатты пісірілген жұмыртқаны өзіңізге ыңғайлы тәсілмен ұнтақтаңыз.
  4. Барлық өнімдерді біріктіріп, оларды дәмдеңіз де, тұз қосыңыз.

Толтырылған құймақ салқын және ыстық болады.

Тауық еті

Мұндай құймақ үшін қамыр ерекше.

Сізге қажет:

  • 4 жұмыртқа
  • 4 үлкен қасық ұн және майонез;
  • бір шөкім тұз.

Осы ингредиенттерден 4 құймақ шығады.

Толтыру үшін:

  • Тауық еті - 250 г;
  • 4 түйір сарымсақ;
  • аскөк, ақжелкен;
  • майонез - 4 ас қасық. қамырға және бөлек киюге арналған.

Рецепт:

  1. Жұмыртқа құймақ дайындау үшін: жұмыртқаны тұзбен шайқаңыз, 4 ас қасық майонез қосыңыз, содан кейін ұн. Алынған сынақтан кейін табаға 4 құймақ қуырыңыз
  2. Етті қайнатыңыз. Сіз ветчина аласыз, содан кейін оны еттен шығарып тастай аласыз немесе филе дереу алыңыз.
  3. Ет, сарымсақ пен шөптерді майдалап тураңыз (сарымсақты баспасөзден өткізуге болады).
  4. Біз көк пен сарымсақты майонезбен араластырамыз. Осы тұздықпен әр құймақты майлаңыз, етті салып, орамды ораңыз.

Мұндай роллдарды суық немесе ыстық тағамдар ретінде ұсынуға болады. Оларды пішінде ұстау үшін, оларды қиғаш немесе тіс тазалағышпен тесіңіз.

Қаймақ соусында тартылған ет қосылған жұмыртқа құймақ

Алдыңғы рецепт бойынша құймақ дайындаңыз (1 ас қасық майонез + 1 жұмыртқа + ұн қасық).

Құюға арналған өнімдер:

  • Тартылған тауық еті (немесе шошқа еті мен сиыр еті) - 0,5 кг;
  • Шам;
  • Қатты ірімшіктің кішкене бөлігі (дайын роллдарды тозаңдандыру үшін).

Тұздықтың ингредиенттері:

  • Қаймақ - жарты пакет;
  • Қайнаған су - 0,5 л (сорпаға ауыстыруға болады).

Пісіру:

  1. Біз үгітілген пиязды және пиязды араластырамыз, оны тұздап, бұрыш қосамыз. Оны алдын-ала қуыруға болады.
  2. Бұл құймақты құймақпен орап, оларды пісіру табағына салыңыз.
  3. Қаймақ тұздығы бар шығанағы және пешке жіберіңіз.
  4. 40-50 минут пісіріңіз. Пісіруге 5 минут қалғанда үгітілген ірімшік себіңіз.
  5. Соңында орамды 2 бөлікке кесіңіз.

Алғашқы 20 минутта қалыпты фольгамен жабу керек. Содан кейін оны алып тастауға болады.





Лосось қосылған құймақ роллдары

Мұндай орамалар айтпақшы, мерекелік үстелде болады. Қамырдан май құймақ жасаймыз.

Тест үшін сізге қажет:

  • 4 жұмыртқа
  • Сүт - 0,6 л;
  • май - 50 г;
  • 1 стакан ұн;
  • Жасылдар.

Толтыру үшін:

  • Ысталған лосось - 250 г;
  • Жаңа қияр;
  • Капелин уылдырығы (құймаққа 1 ас қасық);
  • Қаймақ - 300 г;
  • 1 ас қасық лимон шырыны.

Құймақ пісіру:

  1. Сары майды еріту керек.
  2. Жұмыртқаны ұрып, оларға сүт пен май қосыңыз.
  3. Содан кейін бір уақытта араластыра отырып, араластырылған ұнға баяу құйыңыз. Бөліктер жоқ екеніне көз жеткізіңіз.
  4. Қамырды жарты сағатқа қойып, ол тұрғанда оған туралған көк қосыңыз.
  5. Аз мөлшерде олиямен жұқа құймақ қуырыңыз.

Толтыру:

  1. Біз балықты теріден тазартып, барлық сүйектерді алып тастаймыз (бұл пинцетпен жасауға ыңғайлы). Содан кейін ұсақтап тураңыз.
  2. Қияр қабығын аршып, майдалап турау керек.
  3. Қаймақпен лосось, қияр және лимон шырынын араластырыңыз. Тұз бен бұрышта дәміне қарай құйыңыз.

Құймақты құймаққа салып, орамға ораңыз. Қызмет етіңіз.

Ірімшік салмасы бар жұмыртқа роллдары (видео)

Құймақ пен май құюға арналған әртүрлі сынақ нұсқаларымен тәжірибе жасаңыз. Сондай-ақ, тәтті орамның рецептері де көп. Әркім өзіне сүйікті адамды таңдай алады. Жақсы тәбет!